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蔵元・生産者

中部 | 山梨県

紫藝醸造

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商品情報

ドメーヌオヤマダの小山田氏の元で学び、2022年1月に山梨県北杜市明野の地にオープンした紫藝醸造。
こちらは、甲州、デラウェアを使用した白ワインです。
ブドウを除梗破砕により搾汁後、品種ごとにステンレスタンクにて発酵。品種ごとにステンレスタンクにて発酵。発酵後ブレンドし、ステンレスタンクで約5カ月熟成。
白桃と黄色い柑橘の香り。蜜のような感じとほろ苦さがある、優しく瑞々しい味わいです。
※2020年は三養醸造にて委託醸造

社名の「藝」という字は辞書で以下のように説明されています。
修練によって得た技能。学問。わざ。
技能をともなうあそびごと。
草木を植える。種子をまく。
ここに、ブドウやワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」とすることで、先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めているそうです。

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