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商品情報

シャルドネ、甲州、カベルネ・ソーヴィニョン、ゲヴュルツトラミネールという独特なブレンドで造られた白ワイン。
一部のみ樽発酵させています。キクシマさんらしい、柔らかく朴訥な旨みはありますが、甲州だけのキュヴェよりもスマートな印象。
旨みがありながらもすっと伸びるような酸があり、そこにゲヴュルツトラミネールらしいライチの香りが感じられる、他にない味わいです。何回かご紹介しているヴィンヤード・キクシマのワイン。
造り手の菊島邦夫さんは、藤沢でサラリーマンをしていましたが、50歳を過ぎてから仕事を辞めて、お母様の住む山梨に移住し、山梨大学で1年間学んだ後ワイナリーを作り独立。
ペイザナ農事組合法人の小山田さんや松岡さんのところに時々行ってブドウ栽培やワインの醸造を教えてもらっており、菊島さんペイザナの方法に倣い、畑では化学農薬や殺虫剤を使用せず、醸造では酸化防止剤を使用せずにワインを造っています。

今回ご紹介するのは、シャルドネ、甲州、カベルネ・ソーヴィニョン、ゲヴュルツトラミネールという独特なブレンドで造られた白ワイン。
一部のみ樽発酵させています。
キクシマさんらしい、柔らかく朴訥な旨みはありますが、甲州だけのキュヴェよりもスマートな印象。
旨みがありながらもすっと伸びるような酸があり、そこにゲヴュルツトラミネールらしいライチの香りが感じられる、他にない味わいです。

開栓後、5日間ほど経過を見ましたが、味もちも良く、ネガティブな味も出ないので、グラスワインとしてお使いいただくのがお勧めです。

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