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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

東北 | 福島県

しぜんしゅ・穏（おだやか）│仁井田本家

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商品情報

福島県産有機栽培米「五百万石」、仕込水は自社山の湧水【軟水】で仕込んだお
だやかブランドの夏季限定商品。

発酵由来の炭酸ガスを含んだマスカットやラムネを思わせる清々しい吟醸香。蔵
の微生物が生成する複雑で奥深いニュアンスがふくよかで上品な旨味と爽やかな
酸の余韻があり、後味はスッキリとしたキレのある味わい。
ペアリングとして、シーザーサラダやコブサラダ、酸味の効いたタコマリネ、
「だし」かけ豆腐などのさっぱりした味わいのお料理に米の旨味が加わり増強効
果で相性抜群です！

※無濾過のため、澱が褐変し黒く見えることがございますが、品質には問題ござ
いません。
おだやかブランドは2011年の震災以降、風評被害に苦しむ県内の有機農家さん
のお米を積極的に使用する事が、支援に繋げて行くために大切な事だと考えてい
ます。

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