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商品情報
タキザワワイナリー自社畑で最も古い区画「風の畑」の、樹齢17年（2022年時点）になるソーヴィニヨンブランのみで造られた白ワインです！
フレッシュな果実味に芯のある酸が余韻まで長く続きます。今が飲み頃ですが、あと数年待って熟成感を楽しむことも出来そうです。
亜硫酸添加は必要最低限に留めています。保管は冷暗所にてお願いいたします。2022年は夏に、例を見ないほどの害虫の大発生や病気のまん延があり、ブドウの成熟には厳しい面もありましたが、結果的には収量、熟度とも満足のいく年となりました。ブドウは収穫されたあとすぐに房のまま搾汁しました。軽いデブルバージュを行い、樹脂製タンクにて野生酵母による一次発酵を開始しました。 一次発酵終了後はステンレスタンクと木樽へ移し、野生乳酸菌によるマロラクティック発酵を経て約９か月の熟成ののち瓶詰めされています。
| ヴィンテージ | 2022 |
|---|---|
| 度数 | 13% |
| ワイナリー | TAKIZAWA WINERY |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
| タグ | |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| ワインの種類 | 白ワイン |
| ワインの味わい | |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨンブラン |
| ヴィンテージ | 2022 |
| 度数 | 13% |
| ワイナリー | TAKIZAWA WINERY |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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