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蔵元・生産者

商品情報

日本酒の価値を、土地の持つ土着の個性と可能性の中に見いだし「ここにしかない」最高の日本酒造りを目指す、花の香酒造の「産土（うぶすな）」。
こちらは、江戸時代の熊本在来種穂増（ほませ）を蔵の仕込み水と同水域の「菊池川地域」にて「無農薬」「無肥料」で栽培、「生もと」「木桶」「酵母無添加」で仕込んだ稀少な1本。
土地特有の大地の恩恵、自然の乳酸菌が導き醸すニュアンスが、まさに唯一無二のお酒です。

※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。【蔵元より】

土着の哲学「産土」から【ここにしかない味】を醸す。

日本酒の価値を、自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性の中に見いだし「ここにしかない」最高の日本酒づくりを目指す、我々の哲学「産土（うぶすな）」が日本酒として結実。

ラベルアートは、土にとって大切な菌や微生物、酒造りにとって必要不可欠なコウジカビや酵母、自然界の恩恵（菌・微生物）をミクロコスモス的な世界観でデザイン。
産土という哲学で導く我々の日本酒が、人の生活だけでなく、酒を生み出す土地の自然や、生き物が豊かになる事も目指しており、その大地や蔵の微生物と共にある生命力として「産土の生産風土」を表現している。

酒米は全ての量を酒蔵と水域を同じくする菊池川流域和水（なごみ）地区産の、環境への労りと自然栽培で育まれた米を使用している。

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