セイズファームで研修していた方が始めた金沢の「Vin de la bocchi（ヴァン・ド・ラ・ボッチ）」。
自然豊かな金沢・俵町で育てた金沢産欧州品種ブドウを使用し、ナチュラルなテイストで、お料理とも合わせやすい柔らかな味わいのワインを造り出しています。
こちらは、すももやチェリーの甘酸っぱい香りに加え、和菓子の桜餅のニュアンスを感じるワインです。
京都水族館で偶然出合った「オオサンショウウオ」がモチーフのラベルデザインです。

セイズファームは、富山湾と海越しの立山連峰をのぞむ、氷見の小さな丘の上に位置するワイナリー。
20年あまり手つかずになっていた休耕地で、ブドウを始めいちじくや洋梨の栽培にヤギの飼育、そして養蜂などを行い、氷見ならではの海の恵み、大地の恵み、豊かさを次世代に残したい、という思いで活動しています。
こちらはなんとも淡く美しいロゼワイン。
柔らかく滑らかな口当たりに、優しく広がる酸味が全体のバランスを保っています。
軽やかさの中に深みがあり、そこに上品な樽の魅力が重なりなんとも言えない極上ワインに仕上がっております。