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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【カトリーヌ・リス（CatherineRISS）】
～フランスアルザス～

※輸入元資料より
…オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌを立ち上げる。2014年に間借りしていた醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動させる。…
農法はビオロジック、収穫は100％手摘みで、畑で選果を行っています。発酵はすべて自然酵母。熟成は主に古樽を使用し、ワインによってはステンレスタンクも使用しています。
カトリーヌのモットーは「できるだけワインに手を掛けず、それぞれの畑のテロワールをワインに忠実に反映する」。経歴、実力ともに素晴らしい自然はワイン生産者です！

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