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98WINEs 待望の2023年ヴィンテージが登場！

日本ワインを牽引してきたワイナリーでの醸造責任者という経験。
そして勝沼老舗ワイナリーの新たなチャレンジの中心的なメンバーとして、日本ワインの世界を創造してきた平山氏が2019年、山梨県塩山福生里に開いた注目のワイナリー「98WINEs」。

平山氏がなんども口にするのが「ワインは場所文化」。
化学農薬を使用せず、その場所に適した品種を栽培し、その場所に適した醸造を行う、ブドウの大きさに合うワインづくりで素直に場所の特徴がを表現するのが自分の仕事だと。

さらにその特徴をダイレクトに表現したいという理由で、2020年から酸化防止剤無添加でのリリースをスタートしましたが、その裏にはブドウ、そしてセラーでの精密な管理など、放置するのではなく高い管理をした上での自然派ワインを生産しています。

ついにリリースされた2023年ヴィンテージは、素晴らしいヴィンテージ。
40年以上甲州に向き合ってきた平山氏が「今までで最高のヴィンテージ」と語るほどには、期待が膨らみます。

ぜひこの機会にお楽しみ下さい♪

【平山氏のコメント】

私がワインを造り始めて初めての驚くべき年。
品質、量を含めて最高の年。
収穫期に雨が少なく、最高の状態のワインで仕込が出来たことがすべてで、当たり前の事ですがワインはブドウの質に左右されることを大きく感じました。
近年温暖化により、色々な意味でワイン造りが難しくなっているという情報がある中、別の意味で考えさせられる年。
私たちがやってきたワイン造りは例年となんら変わりはないのだけど、明らかに今年のワインは味わいが違うことを感じて頂けると思います。
今までこれが甲州だと思ってきた味わいがそうではなく、甲州のポテンシャルを感じて頂けると思います。

今回お届けするお酒はこちら

NO
01

98WINEs 霜（SOU）白 2023

生産者

98WINEs／山梨県

品　種

甲州

98winesのスタンダードワイン。
凝縮した果実感と甲州特有の心地よい苦味が感じられる味わいです。
クリアーな味わいながら奥深く、心躍らされる土地の魅力が感じられます。 開けたてはガス感がありますが、徐々に落ち着くのでなるべく時間をかけ、 3～5日程度ゆっくりと楽しんで頂きたいワインです。

NO
01

98WINEs 霜（SOU）ロゼ 2023

生産者

98WINEs／山梨県

品　種

甲州、マスカットベーリーA

98WINEsが最も重きを置くロゼワイン。
日本の食卓には幅広いシーンを受け止めてくれるロゼワインがおすすめです。
こちらのロゼは甲州種（白ブドウ）の果汁を入れるという独特なスタイル。
それによってしっかりとした骨格と酸味がお料理を引き立てる味わいに。
柔らかな味わいが幾層にも重なり合う、ナチュラルで体に染み込むようなワインです。

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