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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
力強く深遠で、華やかな香り、濃厚な風味と飲みごたえのある厚みが万華鏡のように配列され、時間と共にグラスの中で変化していく。香りには搾りたてのライム、蜂の巣、蜜蝋、古き良き時代のアップルパイのシャーベット、アーモンドのソフトクッキー、グリーンカルダモン、マンゴーラッシーなど次々と様々なニュアンスが溢れ出し、岩を砕いたような独特のミネラル感が全体を引き締める。
刺激的な酸とナチュラルな完熟感があり、この畑の古樹のヘリテージ・クローン・ならではの個性が十分に発揮され、力強いエネルギーは長い熟成のポテンシャルを持つ。【輸入元より】

マーク・オーベールは30 年近くに亘り、カルトワインのワインメーカーとして活躍し、ピーター・マイケル、スローン、コルギン、ブライアントなど名実ともに有名ブランドを手がけた後、オーベール・ワインズを1999 年に設立。2010 年に自身の醸造設備を持ち、ナパ・ヴァレー、カーネロス、ソノマ・コーストの単一畑から、シャルドネとピノ・ノワールを造っている。彼が求めるシャルドネとは100%仏産樽発酵・熟成（高い新樽率）、贅沢なフル・ボディながらバランスがとれ、フィネスとエレガンスを体現するワインである。マーカッシン、コングスガード、ピーター・マイケル、キスラーと並び、カリフォルニアのシャルドネの頂点に位置し、10 年の熟成の可能性を持つワインとの評価を受けており、アメリカではメーリングリストで直接販売され、選ばれたレストランのみに出荷するシステムをとっている。日本には年2 回のリリース時に極限定の本数のみ輸入。


畑：これぞグラン・クリュと言うべき類いまれなる自社畑はソノマ・コーストのフォレストヴィルを見渡す小さい丘の上にある。畑名ローレンは一人娘の名から。石混じりのゴールドリッジ土壌に１エーカー(0.4ha)につき1400 本の密植栽培でサスティナブル管理され、オールド・ウェンテ、マウント・エデン、ハドソン、コルトン・シャルルマーニュの４つのクローンが類いまれなる美質を持つ葡萄を生み出す。樹齢が高くなるにつれ、力強さ、凝縮感が増してくる。1999 年植樹、2.5ha、初ヴィンテージは2003 年。

ヴィンテージ：2022 年は前年後半の冬からたっぷり雨が降り、乾燥した前年に疲れた根と土壌をリフレッシュさせ、春は温暖な天候が続き健全でバランスの取れた作柄を予想させた。8 月と9 月初旬の暑さが風味と酸味を更に凝縮させ、バランスの取れた栄養状態の濃厚で完熟した葡萄が収穫できた。2022 年のシャルドネは、その洗練さ、凝縮感、若々しい緑の縁、まぶしいほどの淡黄色の輝きを放つ。香りには新鮮で華やかな花、スイカズラ、セロリ、ローズオイルなどが共、通して現れ、ジューシーで甘美でなめらかな舌触り、驚くほどの凝縮感がオーベールの個性を照らし出すヴィンテージとなった。

醸造：深夜まだ涼しいうちに収穫、5－6 時間以内に樽に入ることをターゲットしている。冷蔵車で直ちにワイナリーに持ち込み、選果・圧搾の後、仏産樽(約80%新樽、20%１年使いの樽)に入れゆっくりと健全な発酵を進め、約10 ケ月かけて第一次と第二次発酵（100％自然酵母、MLF100%）を行う。澱が自然に降りるのを待ってから、樽選択をしてステンレスタンクに移し、4-5 か月落ち着かせ、毎年12 月に人工的な清澄無し、フィルター無しでボトリング。発酵・熟成期間約15 ヶ月（樽とタンク）

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