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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
埼玉県上里町の地で親子2代、実に60年もの長きに渡り自然農法を営む須賀利治氏の手掛けた自然農法産米を全量使用した特別純米酒。
永年農薬も化学肥料も一切使用せず、生きた土作りが実践されています。
香りはワイルド、バニラ的な甘やかさ、熟成に支配されていない熟成。アタックは滑らかで質感丸く旨味がある。中間にも旨味が詰まっており、太く、後口は苦味が感じられます。
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