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蔵元・生産者
関西 | 三重県
商品情報
通常とは異なる酵母を使用し多様な酒質への実験的な挑戦をした試験醸造酒です！
三重県酵母「MLA-12」というリンゴ酸高生産酵母を使用し、今季は種麹を軽快なタイプに変更し、昨年よりもドライな酒質に仕上げています。
爽やかな酸味が特徴。落ち着いたバナナ香、高い酸味に対して糖分を残し、甘味と酸味のバランスを重視しています。また、低アルコールに仕上げることで、飲み口の軽さ、爽やかさを演出しています。
※要冷蔵
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