推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

栽培者の個性と風土が光る、良質な甲州の味わいを素直に引き出した甲州キュヴェシリーズ。
「SW」とは栽培者のイニシャルで、2人のワインをブレンドし、タンク熟成することで、味に深みが加わり、更に品質を高めました。
リンゴ、びわ、洋梨などの甘く柔らかい果実の香りを最も豊かに感じます。口中はボリューム感を含め果実味、しっかりとした酸、渋味、旨味などが調和し味わいのバランスの良さを感じます。
今回同時にリリースする5種のワインの中において中間的な味わいのボリュームがあります。【ワイナリーより】
原料葡萄：勝沼町下岩崎地区の里吉さんの甲州と勝沼町藤井地区の若林さん甲州は、どちらも糖度・酸度のバランスが丁度良く、ワインでは香りと味わいのボリュームも調和したものになります。タンク熟成のシュール・リー製法向きと思います。



山梨県富士河口湖町に2022年夏オープンした「7c｜seven cedars winery」。

元フジッコワイナリー醸造家・鷹野ひろ子氏が総責任者を務めるこのワイナリーでは、ブドウ栽培者にフォーカスを当てたワイン造りを行います。

ブドウ栽培者、地域・農地を守る取り組み、販売者そして造り手チーム、数々の縁や想いが繋がってかたちになった、かつてないワイナリーです。

それぞれのブドウ栽培者ごとに異なる味わい・性質を十分に理解し、各々の個性を引き出すワイン造り。「農家をまるごとワインにする」新たな取り組みです。

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