推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

【ワイナリーより】
高畠町時沢の山川さんが造るピノノワール他数種類のぶどうを樽で12ヶ月熟成しました。
紫がかったルビー。甘草、小梅のような若々しい香り。苔桃やミント、紅茶（ダージリン）なども感じられます。渋みは少なく、引き締まった酸味とフレッシュな赤い果実のバランスが良く、余韻に出汁のような旨味が感じられます。【ワイナリーより】
鳥シリーズの赤は猛禽類にしました。百舌は小さく可愛いながらも鋭いくちばしと爪がその特徴です。ラベルは地元在住の画家、吉田 真理さんにお願いしました。可愛いだけではない、生物の 躍動感が感じられるようなラベルに仕上がりました。

【酒井ワイナリー】
酒井家16代目当主　酒井弥惣氏によって、1887年（明治20年）に山形県赤湯鳥上坂にブドウが植えられたことがはじまり。1892年にはブドウ酒の醸造が始まりました。
その後、戦争を経験しながらも代々ワイン造りが行われてきた、東北地方最古の歴史のあるワイナリーです。

現在は酒井家20代目当主であり、ワイナリーとしては5代目となる酒井一平さんがワイン造りを行っています。
極力自然な環境でブドウの栽培を行いたいということから除草剤などは一切使用せず、不必要な雑草は畑で飼っている羊さんが食べてくれています。
醸造においては伝統を大切に、昔ながらの濾過器を使わないノンフィルターワインに仕上げており、それによる旨味を楽しめます。

「ワインを味噌汁のように毎日飲んで欲しい」という言葉に心打たれ、いまでやでもお取引が始まりました。毎日の食卓から特別な日まで。温かみのあるワインたちをぜひお楽しみ下さい。

戻る