推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

自社畑のブドウだけでなく様々な地区の様々なブドウを自由に選択し、ワイナリーの枠を超えた領域で「ArtiSons」（職人）としてクラフト（工芸品）的に作られた限定シリーズです。
豊かな酸、やや濃厚な果実感、ミネラリーでふくよかな厚み。活き活きとしたドライなテイスト。
口当たりは快活で明るくジューシー。樽熟成によるオークの優しい風味が心地よく、落ち着いた感じで、長く飲みごたえのあるフィニッシュ。推定樹齢80－105年の古木（先祖が今の農園を購入する時に植えられたものと聞いているが、正確な植樹の年は分からない）のゲヴェルツトラミネールが、古いミュスカ・ド・アレキサンドリアに混ざって、風化した花崗岩土壌に植えられている。古いオープンな木樽の中で、アロマティックな果皮を漬けたまま辛口になるまで自然発酵。18%は全房発酵。優しくバスケット・プレスすることで、果皮発酵から造られた最もピュアな果汁を搾る。その後別の大きな古樽に移して9ヶ月熟成。2022年は１樽で数百本程度。

●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5年。

●お勧め料理：シーフード、和食、中華料理、スパイス料理、アジア系料理など。

レビュー <% reviews.length %>件

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

並べ替え

新しい順

古い順

わかる順

IMADEYA ピックアップレビュー

選んだ性格タグ:

ヴィンテージ:

<% review.review.empathy_count %>

わかる

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>