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推薦者からのコメント
IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者

九州 | 鹿児島県
商品情報
和三盆やきな粉ような優しい甘味や自然味を感じる徳之島「徳南製糖」の個性的な黒糖を使用。
麹は白麹を使い、酵母には「鹿児島香り酵母」を使用したロットと「酵母無添加甕付き酵母」のロットをブレンド。
徳南製糖の黒糖味を優しく表現しながらも、干しブドウ様の甘い香り、磯、岩海苔や海藻類を想わせるヨーディーなミネラル感、スッと沁みいる柔和な印象から非常に複雑味も感じられる仕上がりです。
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