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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

程よい甘苦さで、食前や食後にもおすすめな1本

1907年創業。
群馬県川場村、人口3,100人ほどの小さな村で、全量生翫（きもと）造りの良質な酒を生み出しています。
土田酒造のモットーは、造り手である蔵人たち自身が、まず楽しんで造ること。

現代的な機械設備で、江戸時代に一般的であった菌や微生物を活用した生翫造りという製法を貫き、地元群馬のお米をできるだけ磨かずに醸しています。
米の旨味を引き出し、日本酒の多様性や複雑な味わいを楽しんでもらいたい。飲み手、造り手、すべての人に、いい時間を。その想いから、醸造技術や日本酒文化を次世代へと継ぐべく、日々挑戦を続けています。

こちらは、そんな土田酒造さんがIMADEYA限定日本酒の定期便「GUITO！」のために仕込んで下さった特別なチャレンジ酒です。
GUITO！vol.4の6月分としてお申込み頂いていたお客様にお届けいたしました。

今回のチャレンジ酒は、全国新酒鑑評会で評価をされるような高いレベルの味わいのお酒を意識して造りました。
しっかりとした甘味と701号酵母の熟したフルーツのような香りは良い仕上がりで、普段醸す土田のお酒にはない軽やかさと苦みがアクセントに。

最初で最後のリリースとなるチャレンジ酒です。
ぜひこの機会にお楽しみください！

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