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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

中部 | 山梨県

シャトー酒折

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商品情報

i-vines vineyardで育てられたマスカットベーリーAの内、収量調節を兼ねて、早期収穫されたブドウで造ったロゼワインを使用し、瓶内二次発酵を行ったワインです！
微発泡で果実味を味わえる仕上がりとなっております。
ストロベリーのような心地よい華やかさと、炭酸の刺激とともに、酵母の澱がもたらす余韻を楽しめるスパークリングワインです。
夏場にキンキンに冷やしてブドウの果実味と、炭酸ガスの爽快感をお楽しみください！

※発泡性のため開栓時吹きこぼれる可能性があります。よく冷やして十分お気をつけて開栓してください。【i-vinesについて】

ワイナリーHPより
i-vinesとは、2010年に誕生した、ワイン醸造用ブドウ栽培を中心に展開する農業生産法人です。
独自の栽培理論に基づき高品質の葡萄を栽培している「池川総合ブドウ園」の池川 仁氏が代表を務め、醸造用葡萄を専門に栽培することで、ワイン産地としての山梨の将来を基盤から支えるべく、若手の育成も兼ねて現在栽培面積を拡張しています。
ブドウ栽培も含め、 農業では土地や自然環境を利用する以上に持続したかたちでの生産が求められます。 ー方、 健全な果実を安定的に生産することは、 ワイン用ブドウを供給する生産者として求められる責任です。 そのため、 i-vines は、 周囲に配慮し負荷をかけない形で、 より安全な農薬を最低限使用する、 「減農薬栽培」を進めて行くことを方針としています。

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