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IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者
関東 | 神奈川県
商品情報
フェルネットはイタリア北部に起源を持つハーブ系リキュールで、ゲンチアナなどによる強い苦みが特徴。
日本ではゲンチアナは薬機法において使用することはできないため、主たる苦味はフレッシュチコリやアロエで構成しています。
鼻に抜ける苦味、そして苦味と旨味のバランスが良くエキス分は僅か8%だが程よく甘味も感じ、2年以上の樽熟成原酒とそうでない原酒をブレンドすることで深い味わいを生み出しています。
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