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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
ブルゴーニュ樽で野生酵母による自然発酵、そのまま約11か月熟成。
熟れた洋ナシにビワ、そして煮詰めたグレープフルーツ。ゆったりと横に堀がる果実が舌のうえにずっといながらも身体にしみ込んできます。泡は柔らかくワインに輪郭と奥行きを与えてくれています。例年に比べて穏やか。そして相変わらず果実と熟成感が同居した小宇宙なシャンパーニュ。【輸入元より】
膨大なシャンパン・マーケットにおいて、「ビオディナミ」 にて 「Pas dose （ノン・ドゼ）」 で仕立てる生産者として、今最も注目されている RM／レコルタン・マニュピュラン（自社元詰めメゾン）のひとつです。
本拠地を置くTrepail／トレパイユ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・ド・ランス地区」にありながらシャルドネの名産地であるという孤高の１級（プルミエ・クリュ）です。

レクラパール家はこの地で４代に渡ってシャンパーニュ造りを行ってきたファミリーですが、現当主のダヴィッドは、1998年に実質的にメゾンを引き継ぐと同時に徹底的に農薬を排除してビオディナミに移行し、ラベルに自身の名前を冠してデザインを一新しました。
彼のブドウの品質へのこだわりには並々ならぬものがあり、自社畑はわずか3haですが、収量を極限にまで抑え、自社詰めするのはその半分のわずかに1.5ha分という徹底ぶりです。それゆえ生産量は非常に少なく、マニア垂涎、泣く子も黙る「ノン・ドサージュの神」と謳われています。
その味わいは驚くほどピュアで、トレパイユのテロワールを最大限に表現しており、正に唯一無二のシャンパーニュと言えるでしょう。数ある RM／レコルタン・マニピュランの中でも飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇中です。

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