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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

トニー・ボールナールは、ジュラ地方ピュピラン村で注目を集めるナチュラルワインの造り手で、その革新的なアプローチとテロワールへの深い理解で知られています。
「ヴァンダンジュ・タルティヴ イヴレス・ド・ノエ 2018」は、彼の代表的なデザートワインで、遅摘みサヴァニャンを使用した濃密で芳醇な甘口ワインです。

このワインは、名前にも物語が込められています。
「イヴレス・ド・ノエ（Ivresse de Noé）」は「ノアの酩酊」という意味で、旧約聖書に登場するノアの物語にインスパイアされています。
その名の通り、一口で酔いしれるような官能的な味わいが特徴です。

2018年ヴィンテージは、長い成熟期を経て収穫されたブドウがもたらす、蜂蜜やドライアプリコット、マンゴーの濃厚なアロマが広がります。
さらに、オレンジピールやスパイス、ほのかなナッツのニュアンスが重なり、香りの奥行きは抜群です。
味わいはリッチでありながら、ジュラ地方特有の酸が全体を引き締め、重さを感じさせないバランスの良さを実現しています。

デザートと合わせるのはもちろん、青カビチーズやフォアグラとのペアリングでもその真価を発揮します。
ナチュラルワインの新たな可能性を体現した、特別な一杯です。

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