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蔵元・生産者
九州 | 鹿児島県
商品情報
これまで種麹は麹屋から購入していたのを自社で賄おうと模索する中で、白麹・黒麹・黄麹の存在を掴み、この種麹を使用。
軽やかな白麹、力強い黒麹、甘く深い黄熱のバランスが酒質に反映され独特なニュアンスをもたらしています。
ややビターな芋の甘味に深いコクが相まってストレートではワイルドな印象ですが、水やお湯を加えると途端に柔和な印象に変わります 。
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