推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

ラツィオとウンブリアの州境、オルヴィエートの豊かな土壌環境で栽培された白ブドウから醸造されるビアンコ。
前回2020より、陶器製の醗酵桶の中で醗酵を行うようになりなったことで、ワイン自体に柔らかさを感じるように。
2021年は収穫量が少なく凝縮したヴィンテージ。
やや高めの揮発酸と豊かな果実味のバランス、味わいの強さはやはり土地由来の重厚感、オルヴィエートの個性を感じます。乾燥した気候（平均年間降水量100mm）、昼夜の寒暖差が大きい。海抜1720-2206ｍ。フードル（2500L)で35ヶ月熟成。シラーとプティット・シラーは3日間浸漬。グルナッシュは繊細なため酸化しやすく発酵は土着の酵母により自然に行われる。マセラシオンは11日間、グルナッシュのみ13日間行われる。


アンデス山脈の中腹、標高2200M“天空のテロワール”古の時代から聖なる地として崇められる、世界随一のパワースポットと知られる、チリ最北端エルキ・ヴァレイ 「アルコウアス村」。
チリ国内350の畑を見て歩いた末に辿り着いた地中海高貴品種の＜ベスト・テロワール＞チリ最北端ヴァレイ、アンデス山脈中腹の高地、「天界への正門」、「神の世界」と「人間の世界」を繋ぐ橋があると信じられてきた年間降水量僅か90mmの乾いた大地で、水のない枯れた大地を潤すアンデス山中の「1万年前の氷河の塊」。99％がアンデサイト土壌（安山岩土壌/火山岩）のアンデスにあって 「石英を多く含む花崗岩」のミネラル土壌から生み出される「新たな最高峰のシラー」。機械が入れない急斜面の畑で馬による耕作等、人の手による昔ながらの栽培・除草剤、防カビ剤を一切使用しない自然な栽培、"自然酵母のみで「ラガール」による破砕・醗酵、葡萄本来の個性に合わせて、容量の大きい「エッグ、フードラ、コンクリート」での熟成し、亜硫酸添加量もごく少量の自然な造り"を実践するため、ワインには＜テンション、滑らかさ、バランスの良いタンニン、自然な酸＞が表現される。

レビュー <% reviews.length %>件

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

並べ替え

新しい順

古い順

わかる順

IMADEYA ピックアップレビュー

選んだ性格タグ:

ヴィンテージ:

<% review.review.empathy_count %>

わかる

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

IMADEYAのアプリ

APPLICATION

IMADEYAワールドを満喫できる
「お酒と人がつながるSNS」アプリ