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蔵元・生産者

東北 | 山形県

吾有事（わがうじ）・奥羽自慢（おううじまん）│奥羽自慢

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商品情報

奥羽自慢より、若手の造り手が立ち上げた新しいブランド、吾有事のひやおろしです。
山形県産の美山錦から造られたお酒をひと夏熟成。美山錦特有のシャープな酸味が熟成によってまろやかになり、甘み、旨味、苦味、後味のキレがバランスよく整った仕上がりになっています。
秋刀魚や鮭、銀杏など旬の食材をより引き立たせられるような酒質で、冷でキリッと、燗でまったりと楽しむことができる、吾有事最高の食中酒です。

【奥羽自慢】
山形県にて1724年に創業した奥羽自慢。平成26年4月に事業譲渡され、楯の川酒造より若手の蔵人たちが出向。酒造りの改革を行っています。
旧奥羽自慢の時代は、ほぼ100％普通酒だったのを純米造りに転換。29BYより新ブランド「吾有事」を立ち上げました。
原料米はすべて山形県産、一部は無農薬、無化学肥料の有機栽培米を使用しています。
全量手造りで給米750kg以下の少量仕込み。酒質はわかりやすく、綺麗で上品な旨味と適度な甘味を残した味わいです。
「吾有事」の由来は、仏教の曹洞宗の開祖、道元禅師の言葉。自分の存在と時間との一体感を表す意味で、酒造りにおいても経過する時間や自分の存在を忘れるくらい没頭して造った酒という意味合いが込められています。

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