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九州 | 佐賀県

光栄菊（こうえいぎく）│光栄菊酒造

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商品情報

IMADEYA限定！
光栄菊が贈る唯一無二の熟成日本酒

佐賀県小城市三日月町で「光栄菊」を醸す光栄菊酒造。
2006年に惜しくも廃業してしまった旧光栄菊酒造が、新たな形で復活を果たしました。

旧時代から地元の方々に親しまれていた銘酒ということもあり、「光栄菊」の名前をそのまま引き継いでいます。

こちらは、新潟の名門ワイナリー「フェルミエ」で使われていた赤ワイン樽で熟成させた特別な熟成酒。
初年度となるR1BYの「月影 神力 天然乳酸仕込み」を火入れして樽で5か月ほど熟成させてから瓶詰し、さらに１年半氷温で寝かしたとっておきの1本です。

香りは樽由来のカカオ、チョコ的な甘やかな印象。
アタックはまろやかな甘味に酸味がアクセントになっています。

ミッドパレットには酸のメリハリもあり、心地よいタンニンが味わいを引き締めます。
後口は溶けるような甘味と酸が持続し、複雑で永く続く余韻。
熟成による滑らかな甘みにワイン樽の酸、タンニンが味わいを引き締め、複雑な味わいを演出しています。

「これまで世になかった心躍る酒を出し続ける」をテーマに掲げる光栄菊の樽熟成シリーズ。
タイトルの「Sinus Amoris（シヌス アモーリス）」とは「愛の入江」の意。

なぜそれがタイトルになっているのかは・・・飲んでみて自由に想像してみてください♪

限定約300本のリリースです。
せひ、この機会にお楽しみ下さい。

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