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蔵元・生産者

関西 | 滋賀県
商品情報
「笑四季劇場」終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修氏が考える、静と動・光と影が今回です。
このお酒は高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用しております。ただ、そこまでの刺激的な酸は無く、むしろ丸みを帯びています。
生もと特有のふくよかさと笑四季特有の甘さ、そして後味のキレが融合しています。
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