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あべ│阿部酒造
阿部酒造 Abe syuzo
所在地:新潟県柏崎市安田3560-1
創業:1804年
代表銘柄:あべ Abe
圧倒的に美味しい酒造り
新潟県中越エリアの人口約8万人の街。海と山に恵まれたミネラル豊富な「上輪新田」人と田んぼが共存する「安田鳥越」「赤田」、水と風に恵まれた「野田」と、非常に景色が豊かな街です。
お酒の香りや味に捉われず、知的好奇心から様々な酒造りを行うことが阿部酒造の特徴。現在、6代目の阿部裕太が醸す酒は「米のうまみ」と「酸」にフォーカスした酒が多くなっています。
阿部酒造では4つの製造の方針を掲げて酒をしています。
1.リストランテの最初から最後まで
2.常に発酵を楽しむ(Enjoy!!)
3."圧倒的に"うまいを目指す
4.常に挑戦者であれ
あべ│阿部酒造
79件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,300
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,499
(税込)
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3,499
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新潟の蔵として、技術であるアルコール添加のアップデートを行いました。それが「柱焼酎仕込み」によるお酒造り。こちらは、柱焼酎を加えるタイミングをず...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
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3,499
(税込)
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新潟の蔵として、技術であるアルコール添加のアップデートを行いました。それが「柱焼酎仕込み」によるお酒造り。こちらはシンプルに柱焼酎仕込みで醪を立...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
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2,970
(税込)
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待望の二作目が登場!あべ×UA1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。酒造りにおいて一番大事にしていることは、発酵を楽しむこと、好奇心...
在庫なし
要冷蔵
¥
44,000
(税込)
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44,000
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祝!あべシリーズ誕生10周年。今と未来を表現した2種の記念酒が登場1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。「発酵を楽しむ、好奇心を軸に...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,310
(税込)
¥
2,310
(税込)
今年は溶けるのか、溶けないのか?1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。「発酵を楽しむ、好奇心を軸に手間暇を惜しまず自分達の造りたいも...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,925
(税込)
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1,925
(税込)
新米ではなく、古米だからこそできる醸造方法。それが麹の使用割合を下げるということ。Vol.4と同様甘酸低アルコールのレシピで仕込まれています。本...
在庫なし
果実酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
22,000
(税込)
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祝!あべシリーズ誕生10周年。今と未来を表現した2種の記念酒が登場1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。「発酵を楽しむ、好奇心を軸に...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,925
(税込)
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1,925
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新米ではなく、古米だからこそできる醸造方法。それが麹の使用割合を下げるということ。本来糖化させることを目的に使用する麹米ですが、使用割合を下げる...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,365
(税込)
¥
2,365
(税込)
前回のVol5との大きな違いは、使用米。前回は五百万石のみを使用して醸されていましたが、今回は掛米に越淡麗を使用。今後阿部酒造では越淡麗が主力の...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,365
(税込)
¥
2,365
(税込)
Sake Brooklyn Brewing Companyが日本の蔵元で醸す「SakeBrooklyn LAB」シリーズが登場!2024年にニュ...
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