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出羽桜（でわざくら）│出羽桜酒造
出羽桜酒造 Dewazakura shuzo
所在地：山形県天童市一日町1-4-6
創業：1892年
代表銘柄：出羽桜 Dewazakura
吟醸酒の火付け役
山形県といえば「吟醸酒」と言われるようになったのは、出羽桜酒造の功績。
近年では出羽燦々や出羽の里、つや姫など、山形県産の米を積極的に使用し、山形のお米を山形の酵母で醸す「GI山形」が浸透。1997年には、日本の食文化を代表する吟醸酒の素晴らしさを日本だけでなく海外の方々にも知っていただきたいと考え、海外輸出をスタートしました。
ワインのテロワールのように、日本酒で山形の地域特性をしっかりと表現しており、海外でも「出羽桜」は人気を博しています。
門外不出の技術を惜しみなく提供する蔵
明治25年に初代仲野清次郎が分家し、酒蔵として創業。以来、積み重ねてきた多くの経験と技術。
天童市に本社工場、山形市内に山形工場と二つの醸造場を持っており、そこで出羽桜酒造では酒蔵の後継者を研修生として受け入れています。これまでに22人を迎え入れ、酒造りはもちろん、瓶詰めや、営業などの研修行ってきました。その歴史は古く、初代研修生である茨城の「霧筑波」を醸す浦里酒造店、浦里さんは昭和61年に研修を行っています。
この取り組みのルーツは三代目の仲野清次郎さんが、過去に長野の銘醸蔵「真澄」に酒造りを教えてもらった経緯があるからだそう。
日本酒業界を担う次世代が、ここ出羽桜酒造で切磋琢磨し、酒造りに励んでいます。
出羽桜（でわざくら）│出羽桜酒造
23件
1
2
￥
2,145
(税込)
厳選されたお米を使い、山形の蔵人が手造りで醸した地元で愛される地の酒は、さらりとした飲み口で食事によく合います。爽快な辛口で、冷でよし、燗でよし...
￥
935
(税込)
【蔵元より】大吟醸を手軽に楽しんで頂きたいという想いを小さいボトルに詰め込みました。小さいながらも満足度は保証します。厳選した酒造好適米を使用し...
日本酒
要冷蔵
￥
715〜
(税込)
￥
715〜
(税込)
蔵元の歴史の中で、この「桜花吟醸」が蔵の絶対的な吟醸酒の代名詞と言われています。 生酒らしい華やかでフレッシュな香り。口に含むと、滑らかで綺麗...
日本酒
要冷蔵
￥
3,740
(税込)
￥
3,740
(税込)
酒米に山形県が開発した酒造好適米「出羽燦々」を、麹菌に「オリーゼ山形」、酵母に「山形酵母」を使用。 全て山形オリジナル尽くしの、山形の風土を感じ...
日本酒
要冷蔵
￥
3,190
(税込)
￥
3,190
(税込)
フルーティーな吟醸香とふくよかな味わい。落ち着いた味わいがあり、後口のさばけも秀逸です。 親しみやすい味わいで、幅広い年齢層に人気があります。
日本酒
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
￥
3,080
(税込)
山形生まれの酒造好適米「出羽の里」を使用した純米酒。 「出羽桜」らしいやさしい香りにスッキリとした綺麗な味わいは、まさに大味必淡！ コストパフ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650
(税込)
￥
1,650
(税込)
フルーティーな吟醸香とふくよかな味わい。落ち着いた味わいがあり、後口のさばけも秀逸です。 親しみやすい味わいで、幅広い年齢層に人気があります。
日本酒
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
枯山水3年熟成は、専用の熟成庫である「千歳蔵」にて3年間の長期熟成を行ってから蔵出しされる逸品。千歳蔵は年間を通して摂氏5度に保たれており、低温...
日本酒
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
日本酒度+12度の大辛口吟醸酒です。しっかりした味があり、飲みごたえのある旨味とコクを楽しめます。爽やかな香りと爽快な咽越し。吟醸の華やかでスッ...
日本酒
要冷蔵
￥
132,000
(税込)
￥
3,080
(税込)
耕すことから「農」が始まり、「農」があって初めて酒造りが生まれたということに由来したお酒です。穏やかさの中に、何層にも重なったお米本来の旨味があ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,892〜
(税込)
￥
1,892〜
(税込)
出羽桜の定番ラインナップ「桜花吟醸」のにごりバージョンがこちら。にごりだからこそのみずみずしい印象と、クリーミーな旨味が楽しめるお酒になっていま...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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