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蒼空（そうくう）│藤岡酒造
藤岡酒造 Fujioka syuzo
所在地：京都府京都市伏見区今町672-1
創業：1902年
代表銘柄：蒼空 Souku
全量純米の手造り製法で再出発
かつて伏見の中堅蔵として「万長」の銘柄で全国に販売していましたが、1995年に製造を休止。その間「酒類総合研究所」や他の酒蔵で酒造技術を磨き、造る酒は全て純米酒に切り替え、2002年再出発しました。「万長」の頃には数千石あった出荷量も、この年はわずか28石。純米酒から純米大吟醸酒まで全てのお酒を、同じタンク同じ手のかけ方で全て手造りにて製造しているため、多くの量は造れませんが全てに目の行き届いた納得する酒造りを行っています。
絹のような滑らかさ
伏見は以前伏水と書いたほど、どこを掘っても良質のお水が潤沢に湧き出る土地です。その中でも藤岡酒造の井戸は伏見の酒蔵の中でも東から流れてくる白菊水においては最も上流にある井戸で質・量とも最高の水を酒造りに使用しています。
その水は口に含むととても滑らかで優しい味がします。蒼空のsilky taste（絹のように滑らかな味わい）はこの水で仕込むからこそ醸せる味わいです。
蒼空（そうくう）│藤岡酒造
20件
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日本酒
要冷蔵
￥
2,608〜
(税込)
￥
2,608〜
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蒼空では初めての低精白米でのお酒！岡山県産の雄町を使用。酒米を含め米不足が深刻な状況の為、今後低精白米での醸造を視野に入れ、なおかつ生原酒ではな...
日本酒
要冷蔵
￥
3,709
(税込)
￥
3,709
(税込)
京都伏見の「白菊水」と呼ばれる素晴らしい地下水を使用している蒼空。ある日この水を使用して自ら育てたお米でお酒づくりをしたい！という思いで、京都市...
日本酒
要冷蔵
￥
3,520
(税込)
￥
3,520
(税込)
製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡こちらは、綺麗な吟...
日本酒
要冷蔵
￥
3,502〜
(税込)
￥
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製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡こちらは、山田錦の...
日本酒
要冷蔵
￥
3,674
(税込)
￥
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(税込)
京都市北部に位置する大原にて、蔵人が米作りから参加し出来た米にて醸したお酒。大吟醸規格の50%の精米歩合で爽やかな香りと上品な味わいを持つ後口の...
日本酒
要冷蔵
￥
3,388〜
(税込)
￥
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製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡こちらは、山田錦の...
日本酒
要冷蔵
￥
4,913
(税込)
￥
4,913
(税込)
岡山県赤磐市産の雄町米を100％使用し、協会7号酵母で醸された季節限定のお酒です。穏やかな桃のような香りが特徴で、口に含むと雄町米らしいじわっと...
日本酒
要冷蔵
￥
3,138
(税込)
￥
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製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡こちらは、山田錦の...
日本酒
要冷蔵
￥
2,640〜
(税込)
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(税込)
製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡長野県の代表的な酒...
日本酒
要冷蔵
￥
4,092〜
(税込)
￥
4,092〜
(税込)
製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「...
日本酒
要冷蔵
￥
5,093〜
(税込)
￥
5,093〜
(税込)
京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「蒼空」。こちらは兵庫県の特A地区、吉川産の山田錦を、40％まで精米し...
日本酒
要冷蔵
￥
3,448
(税込)
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3,448
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京都伏見の「白菊水」と呼ばれる素晴らしい地下水を使用している蒼空。ある日この水を使用して自ら育てたお米でお酒づくりをしたい！という思いで、京都市...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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