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福祝（ふくいわい）│藤平酒造
藤平酒造 Touhei syuzo
所在地：千葉県君津市久留里市場147
創業：1716年
代表銘柄：福祝 Fukuiwai
丁寧に、まっすぐに。ただ素直にうまい酒を。
江戸時代中期より千葉上総は久留里の地で代々酒造りを営み、銘柄「福祝」を考案したのは、先代の藤平富雄さん。「福」と「祝」という慶びにまつわる文字が並ぶ名は、みなさまの特別な日、そして、それを支えるあたたかな日常を祝福すべくつけられました。
現在は先代の想いを受け継ぎ、子息である三兄弟が中心となって、日々研鑽を重ね、切り盛りしています。仕込み全般を担うのは次男の藤平典久さん、麹造りと営業を担うのは三男の藤平淳三さん、事務全般を担うのは長男の藤平和也さん。
年間総生産約三百石の小さな造り酒屋。
一本一本を丁寧に仕込み、量産では出せないうまさに誇りを持ち、その技術の粋を守り続けています。
ふくらみのあるアロマ、味わいの輪郭
ポイントは、やはり仕込み水。中硬水の「久留里の名水」に含まれるミネラルが酵母に働き、後味のきれいな辛口のお酒に仕上がっています。やわらかな香りと甘みが、後半さわやかにさばけていくのです。それは水と米に真摯に向き合わなければ成しえない、誤魔化しの効かない繊細な味わい。
福祝（ふくいわい）│藤平酒造
26件
日本酒
要冷蔵
￥
4,950
(税込)
￥
4,950
(税込)
藤平酒造のある久留里の水は仕込みの際に酸が出にくく、辛口に仕上げてもマイルドな飲みごこちになりやすいと言われています。その水の良さを活かした口当...
日本酒
要冷蔵
￥
2,860
(税込)
￥
2,860
(税込)
福祝の新定番商品がリリースされました！国産米を、程よい吟醸香と酸が低く綺麗な酒に仕上げる協会14号酵母で醸造。その名の通り日々の晩酌用として造ら...
日本酒
要冷蔵
￥
3,740
(税込)
￥
3,740
(税込)
綺麗な喉越しと飲み応え、キレもよく大変バランスの良い美酒。山田錦 のもつ米の旨味を存分に引き出しています。ぬる燗でも充分にお楽しみいただけます。...
￥
1,595
(税込)
藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
日本酒
要冷蔵
￥
3,630
(税込)
￥
3,630
(税込)
播州山田錦をあえて低精白70％で磨いた辛口の純米酒。落ち着いたふくよかな香りで、スッキリとした味わいと滑らかなのど越しが調和した飲みあきしない味...
￥
1,870
(税込)
【藤平酒造】1716年（享保元年）創業。本社は千葉県君津市久留里市場。付近の久留里街道に直営販売店も併せ持っています。代表銘柄は「福祝」。200...
日本酒
要冷蔵
￥
1,705〜
(税込)
￥
1,705〜
(税込)
福祝の夏の旨辛口純米生原酒です！山田錦のジューシーな旨味感じながら、しっかり切れ上がる逸品となっております。※要冷蔵【藤平酒造】1716年（享保...
日本酒
要冷蔵
￥
8,580
(税込)
￥
8,580
(税込)
福祝を代表する酒米のひとつ北海道の「彗星」を使用した至高の純米大吟醸。普段を特別な日にしてくれるお酒です！【藤平酒造】1716年（享保元年）創業...
日本酒
要冷蔵
￥
1,705
(税込)
￥
1,705
(税込)
藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925〜
(税込)
￥
1,925〜
(税込)
兵庫県産の山田錦を100％使用して仕込まれ、搾りの際に最も綺麗でバランスの良い酒質である中取り部分のみを瓶詰めしたお酒です。グレープフルーツを想...
日本酒
要冷蔵
￥
4,950
(税込)
￥
4,950
(税込)
【藤平酒造】1716年（享保元年）創業。本社は千葉県君津市久留里市場。付近の久留里街道に直営販売店も併せ持っています。代表銘柄は「福祝」。200...
日本酒
要冷蔵
￥
7,480
(税込)
￥
7,480
(税込)
千葉県内でも名水と名高い久留里の湧水で仕込んだ美酒。 穏やかな吟醸香と優しい米の旨味。全体的に軽やかで上品な口当たりは、どんなシーンにも主張せず...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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