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福祝（ふくいわい）│藤平酒造
藤平酒造 Touhei syuzo
所在地：千葉県君津市久留里市場147
創業：1716年
代表銘柄：福祝 Fukuiwai
丁寧に、まっすぐに。ただ素直にうまい酒を。
江戸時代中期より千葉上総は久留里の地で代々酒造りを営み、銘柄「福祝」を考案したのは、先代の藤平富雄さん。「福」と「祝」という慶びにまつわる文字が並ぶ名は、みなさまの特別な日、そして、それを支えるあたたかな日常を祝福すべくつけられました。
現在は先代の想いを受け継ぎ、子息である三兄弟が中心となって、日々研鑽を重ね、切り盛りしています。仕込み全般を担うのは次男の藤平典久さん、麹造りと営業を担うのは三男の藤平淳三さん、事務全般を担うのは長男の藤平和也さん。
年間総生産約三百石の小さな造り酒屋。
一本一本を丁寧に仕込み、量産では出せないうまさに誇りを持ち、その技術の粋を守り続けています。
ふくらみのあるアロマ、味わいの輪郭
ポイントは、やはり仕込み水。中硬水の「久留里の名水」に含まれるミネラルが酵母に働き、後味のきれいな辛口のお酒に仕上がっています。やわらかな香りと甘みが、後半さわやかにさばけていくのです。それは水と米に真摯に向き合わなければ成しえない、誤魔化しの効かない繊細な味わい。
福祝（ふくいわい）│藤平酒造
26件
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
日本酒
要冷蔵
￥
1,815〜
(税込)
￥
1,815〜
(税込)
兵庫県産の山田錦を使用した、低精白（70％）の秋あがり。香りは穏やかで、最初はドライな印象ですが後からじんわりとお米の旨味が広がります。また後味...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760
(税込)
￥
1,760
(税込)
北海道で生まれた酒米「彗星」で醸したお酒を槽口から直接瓶詰めした、搾りたてそのままの味わいが楽しめるとてもフレッシュな1本です。爽やかな香りと旨...
日本酒
要冷蔵
￥
2,530〜
(税込)
￥
2,530〜
(税込)
この時期恒例となっている直汲みのお酒！直汲みのため若干の澱が残っていて、プチプチとした飲み口に、華やかな香りと旨みのバランスが良くジューシーな味...
日本酒
要冷蔵
￥
1,815〜
(税込)
￥
1,815〜
(税込)
福祝は千葉県内でも名水と名高い久留里の湧水で仕込まれる千葉の地酒。こちらは春の数量限定酒。少しの澱（おり）が絡んだ無濾過のお酒です。爽やかな香り...
日本酒
要冷蔵
￥
12,100
(税込)
￥
12,100
(税込)
藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵で立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です！酒米に「千葉県産山田錦...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
北海道産の酒造好適米「彗星」を55％まで磨いて仕込まれた、藤平酒造さんの新酒です。フレッシュな香りと瑞々しいお米の旨味がありながら、すっと切れて...
日本酒
要冷蔵
￥
1,595〜
(税込)
￥
1,595〜
(税込)
北海道産の酒米「彗星」を使用した、秋口から冬の間にかけておすすめの季節限定純米酒！穏やかな香りと綺麗な旨味を持ったお酒で、名前の通り温めることに...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650
(税込)
￥
1,650
(税込)
千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵で立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です。酒米に「千葉県匝瑳市産...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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