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グレープリパブリック
グレープリパブリック Grape republic
所在地：山形県南陽市新田3945-94
創業：2001年
GRAPEREPUBLIC＝ぶどう共和国を目指して
畑と醸造施設を構えるのは、北に丘陵、南に沃野が広がる山形県南陽市。
ここを拠点に質の高いブドウとナチュラルワインを生み出すことで、新規就農者や新たなワイナリーを集め、増え続ける耕作放棄地を再生を目指しています。ゆくゆくは南陽市の名産品とのコラボレーションやアグリツーリズムなども展開し、街全体を発展の一役を担うワイナリーへ。
国内最大規模のアンフォラ醸造設備
2017 年 9 月末にが完成した醸造施設。大きな特徴は、スペインから直輸入した17 基のアンフォラ(陶器の醸造甕)です。アンフォラ醸造とは世界最古の醸造法のひとつで、収穫したぶどうを除梗機で実と枝に分けたあと、 足踏みで破砕したものをアンフォラに保存します。あとは別の菌に冒されないよう、 二酸化炭素のガスとともに密閉するだけで、自ら発酵してワインができるという代物です。
アンフォラで造られたワインは、木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わいと、ステンレスタンクで造られたワインのようなブドウのピュアな果実味の両方の良い点を兼ね備えたワインに。
農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、補糖や補酸も行わない、天然のものだけにこだわるグレープリパブリックのワインは「ブドウよりブドウらしい」と評されています。
グレープリパブリック
28件
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
山梨県産のマスカットベーリーAを使用した赤ワイン。20％を全房でタンクの底に敷き詰め、80％は除梗しその上に乗せ、セミ・マセラシオン・カルボニッ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
山形県産のデラウェアを100％使用。15％全房発酵。アンフォラや樹脂タンクにて6-14日間スキンファーメント。8-9ヶ月間熟成(75％アンフォラ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
ワイナリーのある山形県南陽市新田の自社畑産有機栽培ブドウを使用したオレンジワイン。酸度、熟度ともに高く果皮も厚いデラウェアを中心に、アンフォラで...
日本ワイン
要冷蔵
￥
4,180
(税込)
￥
4,180
(税込)
自社農園の有機栽培のデラウェアとシャインマスカットを使用したオレンジワイン。収穫時に丁寧に選果し、全て除梗。アンフォラにて9～14日間の果皮と共...
日本ワイン
要冷蔵
￥
4,180
(税込)
￥
4,180
(税込)
自社農園の有機栽培のブドウを使用した赤ワイン。収穫時に丁寧に選果し、全て除梗。アンフォラにて4～9日間のスキンファーメントの後、圧搾。50％ステ...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
【ワイナリーより】GRAPEREPUBLICとAlex Craighead、そしてニュージーランド、ウェリントンのクラフトブリュワリーGarag...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
山形県上山市産のカベルネソーヴィニヨンを使用した、スパイスの香りが特徴的な赤ワイン！熟したダークチェリーやクローブのようなスパイスの香りが感じら...
シードル／ポワレ
要冷蔵
￥
800
(税込)
￥
800
(税込)
暑い日に冷やしてゴクゴク飲みたいシードル！切りたてのリンゴそのもののフレッシュな香りがする「アップルリパブリック」！山形県のオリジナル品種である...
シードル／ポワレ
要冷蔵
￥
800〜
(税込)
￥
800〜
(税込)
暑い日に冷やしてゴクゴク飲みたいシードル！リンゴとラ・フランスからなるジューシーな「ナンヨーサイダー」！山形県南陽市産のふじ75％とラ・フランス...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,480
(税込)
￥
3,480
(税込)
【ワイナリーより】山形県産のブドウを使用し、3つのアンフォラで醸造し2022年夏にブレンド。マスカットの清涼感ある香りが爽やかに感じられ、味わい...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
24時間スキンコンタクトの後プレスしたデラウェアとダイレクトプレスしたデラウェアのブレンド。瓶詰め直前にダイレクトプレスのスチューベンもブレンド...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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