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羽根屋（はねや）│富美菊酒造
富美菊酒造 Fumigiku syuzo
所在地：富山県富山市百塚134-3
創業：1916年
代表銘柄：羽根屋 Haneya
全てのお酒を大吟醸と同じ手間で醸す
品評会用のお酒と市販されるお酒には造り方に大きな違いがあるのが一般的。そんな固定概念に疑問を感じ、醸造を見直したのが現在の蔵元・羽根敬喜（はね けいき）さん。羽根さんは東京の大手発酵メーカーに勤めたのち、実家の富美菊酒造を継ぐため富山に戻り、酒造りの世界に入られました。市販酒こそ美味しいものにと、「全ての酒を、大吟醸と同じ造りでつくる」ことを思い至ります。
酒米の吸水作業はザルに小分けし秒刻みで細やかに吸水具合を調整する限定吸水法にするなど、非常に手間のかかる酒造りを行っているため、製造量を拡大することができず、少数限定品となっていますが、造り手が最高品質のお酒を生み出すために情熱を込めて、丁寧で、真摯な取り組みを日々進化させ続けています。
全量中汲みブランド「羽根屋」の誕生
富美菊酒造では銘柄「富美菊」と2004年に全国市場向けの限定製造の特別酒「羽根屋」の２つのブランドを展開しています。
日本酒の搾りの工程でも、タンクでできるお酒の中間部分に当たる、「中汲み（中取り）」という最良の部分のみを用いているのが「羽根屋」です。
「羽根屋」はKURA MASTER(世界最大規模の日本酒コンクール)でプラチナ賞をはじめ、部門トップである審査員賞の栄誉にも複数回輝いており、その名の通り、世界に羽ばたく國酒となっています。
羽根屋（はねや）│富美菊酒造
27件
日本酒
要冷蔵
￥
1,925〜
(税込)
￥
1,925〜
(税込)
【蔵元より】ほとばしる美味しさをそのまま封じ込めた純米吟醸生原酒です。 夜空を彩る花火の艶やかな煌きのようでいて、海のように優しく包み込む。華や...
日本酒
要冷蔵
￥
1,850〜
(税込)
￥
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(税込)
フレッシュな酸味とまろやかな旨味を大切に、一本一本瓶燗火入れされたお酒。穏やかで優しい香り。口にすると、新緑を吹き抜ける疾風のような爽やかな透明...
日本酒
要冷蔵
￥
2,099〜
(税込)
￥
2,099〜
(税込)
醸造技術の更なる研鑽のため、県外産米を使用した「酒米探検シリーズ」。 今回は、広島県の酒造好適米「八反錦」！「八反錦」は大粒の品種で、香り高いお...
日本酒
要冷蔵
￥
3,500
(税込)
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3,500
(税込)
インターナショナルワインチャレンジにて2017年度金賞受賞。これまでごく少量しか造れませんでしたが、製造ライン拡張により広くリリースが可能となり...
日本酒
要冷蔵
￥
1,977〜
(税込)
￥
1,977〜
(税込)
蔵独自の製法にて醸したもろみをアルコール13度台で上槽・ボトリングした羽根屋の低アルコール生原酒！ライムやグレープフルーツのようなフレッシュな酸...
日本酒
要冷蔵
￥
1,950〜
(税込)
￥
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(税込)
醸造技術の更なる研鑽のため、県外の酒造好適米を使用した「酒米探求シリーズ」第二弾。北海道を代表する酒造好適米「吟風」の良さを最大限活かし、おおら...
日本酒
要冷蔵
￥
1,850〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
6,800
(税込)
￥
6,800
(税込)
IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ2023 大吟醸部門 リージョナルトロフィー受賞！大寒の時期にしか仕込まれず、醪（もろみ）の入った酒...
日本酒
要冷蔵
￥
2,180〜
(税込)
￥
2,180〜
(税込)
2010年に品種登録された富山県のオリジナル酒造好適米「富の香」を使用した純米吟醸酒。2011年まで販売されていたお酒ですが、富の香は収量が非常...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
KuraMaster2024(純米酒部門)において金賞を受賞！深い夜の闇に浮かび上がるように咲く香り高い花「月下美人（ムーンライト・ビューティー...
日本酒
要冷蔵
￥
2,099〜
(税込)
￥
2,099〜
(税込)
夜明け前に瑠璃色に染まる空を覆って輝く天の川。そんなロマンティックな夏の夜空をイメージし誕生した羽根屋純米大吟醸にごり酒「TWILIGHT」。瑞...
日本酒
要冷蔵
￥
1,750〜
(税込)
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