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日高見（ひたかみ）│平孝酒造
平孝酒造 Hirakou syuzo
所在地：宮城県石巻市清水町1-5-3
創業：1861年
代表銘柄：日高見 Hitakami
日本一鮨に合う酒を目指して
文久元年、岩手県盛岡市の菊の司酒造から分家し、石巻で創業。
長年「新関」の酒銘で地域に親しまれてきましたが、5代目平井孝浩さんが品質重視へと舵を切り、北上川のかつての呼称「ひたかみがわ」に由来する「日高見」の銘で吟醸造りを始めました。
新たな市場開拓に地道に取組み、“魚でやるなら日高見だっちゃ！”を合言葉に、三陸・金華山沖の海の幸との食べ合わせを考慮した、柔らかい口あたりとキレの良い後味で、多くのファンを魅了しています。
鮨屋では必ずと言っていいほど、見かけるまでになり、魚と「日高見」の相性は明々白々のこと。
大の鮨好きで「鮨王子」と親しまれる平井さん。愛が伝わる鮨ラベルにも注目です。
日高見（ひたかみ）│平孝酒造
27件
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
「七本鎗」を醸す、滋賀県・冨田酒造とのコラボ商品！冨田酒造が販売している「プロセスTシャツ」のデザインに、平孝酒造・平井氏が興味を持ちオマージュ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
＼精米歩合50％から45％へ！新たな助六！／お寿司とお酒を追求する平孝酒造さんのお酒。助六寿司の由来になったと言われる歌舞伎十八番のひとつ、「助...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
「勝色（かちいろ）」とは、日本に古くからある濃い藍色のことで、鎌倉時代の武士達が勝つ色として好み、鎧や甲冑などによく使われるようになりました。こ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
山田錦の系譜を醸すことをテーマに造られている、人気の「天竺」シリーズ。こちらは山田錦や雄町の系譜をもち、その生産量の少なさから幻の酒米といわれる...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
兵庫県産「山田錦」を使用し、宮城酵母で醸した日高見の秋あがり。コク深い趣ながらも決して重たくならず、軽快で爽やかな余韻が実に心地よく漂います。ア...
日本酒
要冷蔵
￥
1,485〜
(税込)
￥
1,485〜
(税込)
「ひとめぼれ」を60％まで磨き上げた辛口純米酒です。超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有し、お燗にしても美味しく頂ける様に設計してあり...
日本酒
要冷蔵
￥
6,050
(税込)
￥
6,050
(税込)
瓢箪（ひょうたん）は3つ揃って三拍（瓢）子で縁起良し、6つ揃って無病（六瓢）息災のお守りになるという言い伝えがあり、元々はコロナ終息と瓢箪の六瓢...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
地元・石巻の職人が創る、旨い寿司に合わせる究極の一本として造られたお酒です。香りは華やかではなく落ち着きのある香り。お酒自体の味わいが強すぎす弱...
焼酎
￥
2,095
(税込)
￥
2,095
(税込)
魚に合う日本酒として人気のある日高見の、純米酒を醸造した酒粕を蒸留して造られた粕取焼酎です。原酒のまま瓶詰めされており、心地良い吟醸香、フルーテ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,860
(税込)
￥
2,860
(税込)
綺麗な酒質でありながら芯が強く、味の濃いお料理と合わせても負けずに調和をとってくれる純米酒です。優しくふくよかな含み香に、バランス良く旨味と酸が...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
お魚に合わせたいお酒として人気がある日高見から、令和6BY初しぼりがリリースです。商品の個性を出すためにおりがらみで発売！「蔵の華」を使用し、日...
日本酒
要冷蔵
￥
2,310
(税込)
￥
2,310
(税込)
「魚でやるなら日高見」の平孝酒造が贈る、鮨のために生まれた春の限定酒。歌舞伎の優美な演目『助六曲輪初桜』をモチーフに、春の陽気のような華やかさを...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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