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出雲富士（いづもふじ）│富士酒造
富士酒造 Fuji syuzo
所在地：島根県出雲市今市町1403
創業：1939年
代表銘柄：出雲富士 Izumofuji
すべてのお酒に 人の手でひと手間を
日本酒発祥の地としても有力な出雲。「出雲国風土記」には「この地に神々が集まって酒造りを行い、180日にわたり酒宴を開いた」という記述があり、出雲市にある佐香神社と出雲大社は酒造免許を受けている神社でもあります。富士酒造は、神様と酒にゆかりのあるこの出雲平野の中心部に1939年に創業しました。
日本海と中国山脈に挟まれ、海のもの、山のもの、野のもの、と四季折々の食材があふれる食の宝庫ともいえるこの場所。
2004年、現在の杜氏 今岡稔晶さんが蔵入り後取り掛かったことは、農家さんとこの土地の酒米を作ることです。兵庫県へ先進地視察や農業試験場の先生の圃場視察、精米専門家による酒米の割れについての授業など、富士酒造は農家さんと一緒に持続可能な酒米造りに取り組んでいます。
人と人、食と人の良き縁を結ぶ出雲の地酒として続いてきた「出雲富士」。
”酒造りの細部に神様は宿る”をモットーに、全量和釜蒸し、手づくり麹、木槽搾りで手間ひまを惜しまない実直な酒づくりを行なっています。
出雲富士（いづもふじ）│富士酒造
12件
￥
2,970
(税込)
島根県産の山田錦を使用した食を引き立てる優しい純米酒。柔らかで上質な旨味、神話にも登場する清流の清らかさが調和し、優しさの中に爽やかさも広がる、...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
出雲杜氏の伝統の吟醸造りで、瑞々しく華々しい香りに包み込まれる、定番商品の赤ラベルが生酒として発売！穏やかながらも心躍る吟醸の香りの中に、爽やか...
日本酒
要冷蔵
￥
2,310〜
(税込)
￥
2,310〜
(税込)
「縁の舞（えにしのまい）」は、島根県が15年の歳月をかけて開発したオリジナル酒米で、山田錦を母に、島根県オリジナル品種の01-66を父に掛け合わ...
￥
3,630
(税込)
出雲杜氏の伝統の吟醸造りで、瑞々しく華々しい香りに包み込まれる、至福の純米吟醸。穏やかながらも心躍る吟醸の香りの中に、爽やかな味わいを楽しめます...
日本酒
要冷蔵
￥
3,572
(税込)
￥
3,572
(税込)
令和4年酒造年度開催全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したお酒です。ご家庭での贅沢なひと時をこのお酒と共にお楽しみください。
日本酒
要冷蔵
￥
1,716〜
(税込)
￥
1,716〜
(税込)
島根県出雲市産の契約栽培米「佐香錦」を使用した、出雲富士のにごり酒！良く冷えた夜空から舞い降りた雪の雲の様な世界観を表現し、大切な人と過ごす特別...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870
(税込)
￥
1,870
(税込)
出雲杜氏の伝統の吟醸造りで、瑞々しく華々しい香りに包み込まれる、至福の純米吟醸。穏やかながらも心躍る吟醸の香りの中に、爽やかな味わいを楽しめます...
日本酒
要冷蔵
￥
3,190
(税込)
￥
3,190
(税込)
島根県のオリジナル酒米「佐香錦」を使用した特別純米。出雲山間部の田んぼで、手間ひまと愛情をかけて栽培された農家さんの想いと共に、酒の語源になった...
日本酒
要冷蔵
￥
2,079〜
(税込)
￥
2,079〜
(税込)
島根県産の「五百万石」を50％まで磨き上げた純米大吟醸酒。低温でゆっくりと清らかに発酵させ、伝統の木槽で丁寧に搾った一本です。一年の締めくくりに...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500〜
(税込)
￥
5,500〜
(税込)
出雲市佐田町で特別栽培された「山田錦」を35％まで贅沢に磨き上げた純米大吟醸酒。神秘なる川、ヤマタノオロチの舞台となった斐伊川の柔らかで上質な伏...
日本酒
要冷蔵
￥
1,799〜
(税込)
￥
1,799〜
(税込)
農薬や化学肥料を控えて育てられた島根県のオリジナル酒米「佐香錦」を使用したお酒で、夏空の雲の様に雄大に旨味が広がります。酸が引き締めてくれるので...
日本酒
要冷蔵
￥
1,600〜
(税込)
￥
1,600〜
(税込)
夏のあいだ蔵で熟成した、その年の個性が表れる限定酒。綺麗ながらも秋の食材によく合う酒質に仕上がっています。秋の夕焼けに照らされた雲のように、哀愁...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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