常山（じょうざん）│常山酒造

越山若水の恵みを受け継ぐ常山酒造3つの誓い

福井県は越前の緑豊かな山々と若狭の清らかな水を表す「越山若水(えつざんじゃくすい)」と古くより呼ばれ、海と山がもたらす自然の恩恵を色濃く受ける土地でもあり、その昔朝廷へ食材を献上した「御食国(みけつくに)」としても知られています。
福井の自然を表す「越山若水」を表現する酒造りをコンセプトに、全量福井県産米により醸した、海の波のようなしなやかなキレのある辛口をベースに、山のように重厚感ある米のふくらみを合わせ持つ”淡麗芳醇”が味わいが特徴である常山酒造のお酒たち。
・全量福井県産米による酒造り
・地域や契約農家と連携を図り農業に貢献していく
・常山でしか醸せない個性のある純米酒を醸す
の3つをブランドプロミスにし、越山若水を表現する酒造りを行っています。