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TOP / 蔵元・生産者 / 翔空（しょうくう）│LAGOON BREWERY

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翔空（しょうくう）│LAGOON BREWERY

LAGOON BREWERY

所在地：新潟県新潟市北区前新田乙576?1
創業：2021年

福島潟のほとりから、SAKEを世界へ。

新潟県の北部にある「福島潟」は、湖面に雄大な五頭連峰を映し、四季折々の日本の原風景を今に残す、美しい水辺です。
「日本の自然百選」に選ばれるほどの自然の宝庫で、ハクチョウはもちろん、天然記念物であるオオヒシクイの日本一の飛来地でもあり、多様な動植物の命が育まれています。
そんな福島潟の潟（＝LAGOON）の側にあるのがLAGOON BREWERYです。
この小さな酒蔵では、「その他の醸造酒」の枠組みの中で、日本酒をベースに原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なSAKEをつくっています。
国内向けには「その他の醸造酒」に分類されるSAKEを、海外向けにはそれに加えて日本酒を、それぞれ展開していきます。

渡り鳥のように世界へ羽ばたく「翔空」

LAGOON BREWERYが潟という場所を選んだのは、潟は多様なものを育む場所の象徴であるから。
生物の多様性を育む潟で、多様なSAKEが育まれ、渡り鳥のように日本中・世界中へ羽ばたいていきたいという想いを込め、銘柄に「翔空」と名付けました。
LAGOON BREWERY では「感激できる、多様なおいしさ」をモットーに、”極小規模”と”持続可能性”にこだわりながら、そして、湖面に広がる水紋のように波を起こし、いつかSAKEが世界の共通言語となることを願いながらSAKE造りに勤しんでいます。

翔空（しょうくう）│LAGOON BREWERY

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