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松の司（まつのつかさ）│松瀬酒造
松瀬酒造 Matsuse syuzo
所在地：滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
創業：1963年
代表銘柄：松の司 Matsunotsukasa
母なる湖、琵琶湖
滋賀県といえば、日本一の湖琵琶湖があります。琵琶湖には数多もの水脈が流れ込む為、農業排水というものは特別意識されます。日本酒造りにおいてはお米が無いことには始まりません。そのためお米を育てた後の排水にも徹底した意識を持ち、農薬・化学肥料を従来の半分以下にする取り組みや濁水防止啓発活動など、随所に環境保全へのアプローチがあります。無農薬・無化学肥料栽培にも着手し、雑草への光を遮断し除草剤の代わりとなる浮草(学名：AZOLLA)を活用したお米造りもしています。
地元の山田錦を求めて
この土地でしか味わえないお米というものがあります。また、自社精米しているからこそ、ミクロクリマの土壌の違いに合わせたお酒造りができます。圃場1つ取っても平地・山裾などによる土壌の違いなどが存在し、実際に出来上がるお酒にも異なった味わいを生み出します。
地元で育まれたお米は地下120mから吸い上げられた水によって醸され、中でも圃場別に仕込まれた純米大吟醸ブルーラベルのシリーズは圧巻。永年の経験による丁寧な手造りが、松の司の真髄でもあります。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
松の司（まつのつかさ）│松瀬酒造
44件
蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。...
日本酒
要冷蔵
￥
12,184
(税込)
￥
12,184
(税込)
1000Lのもろみからわずか30Lしか取れない貴重なお酒がしずく取り。お米は兵庫県加東市東条産の山田錦100％。この山田錦の良さを十二分に表現す...
日本酒
要冷蔵
￥
4,991
(税込)
￥
4,991
(税込)
全国新酒鑑評会向けに仕込まれたタンクから瓶詰めされた貴重な一本。極小の仕込で、すべての工程を徹底管理し仕込んでいます。上品で華やかな香りが特徴で...
日本酒
要冷蔵
￥
2,021〜
(税込)
￥
2,021〜
(税込)
大地のエネルギーをたっぷりと蓄えた食材豊かな芳醇の秋にふさわしい味わいとなるよう、日本酒の本質的な魅力である「熟成」の表現をコンセプトに仕立てた...
日本酒
要冷蔵
￥
1,856
(税込)
￥
1,856
(税込)
【蔵元より】『松の司』をよくご存知の方にはお馴染みの“楽（らく）”。家呑み酒として愛飲されることも多いライトな純米吟醸酒です。 原料米は山田錦と...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
日本酒の個性の表現、特に土地の表現において一番重要な要素は水だと考え、今回のオリジナル酒は、仕込み水に蔵元の井戸水を含む三種類を使用。またお米は...
日本酒
要冷蔵
￥
2,475〜
(税込)
￥
2,475〜
(税込)
【蔵元より】山之上地区はなだらかな丘陵地でブドウや梨などの果樹栽培が盛んなことからも土壌の水はけの良さが窺えます。この丘陵地に広がる田圃で育った...
日本酒
要冷蔵
￥
2,791
(税込)
￥
2,791
(税込)
【蔵元より】当蔵のある弓削地区は、鈴鹿山脈から流れる日野川が大きく蛇行する直ぐ南に位置します。日野川の蛇行に加え、祖父川など3つの細い河川が交わ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,791〜
(税込)
￥
2,791〜
(税込)
【蔵元より】花崗岩からなる鏡山の裾に位置する山中地区。岩盤が風化した砂や砂礫を多く含む水はけの良い土壌は硬質で繊細な山田錦を育てます。そんな山田...
日本酒
要冷蔵
￥
6,600
(税込)
￥
6,600
(税込)
「究極な…」という意味の「Ultimus」と名付けられた、松の司最高峰のお酒。原料米の山田錦は兵庫県東条産のものを使用。穏やかながらフルーティー...
蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。...
蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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