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TOP / 蔵元・生産者 / 明鏡止水（めいきょうしすい）│大澤酒造

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明鏡止水（めいきょうしすい）│大澤酒造

大澤酒造 Osawa syuzo

所在地：長野県佐久市茂田井2206
創業：1689年
代表銘柄：明鏡止水 Meikyoushisui

元禄以来の歴史をもつ老舗蔵

蔵を構える佐久田市茂田井(もたい)は、かつては中山道の宿場街として栄えた地で、大澤酒造は、この宿場で名主を務めていた名家。敷地内には、民俗資料館や書道館、美術館が併設され、地域の歴史・文化を現在に伝えています。なかでも民俗資料館は、1969年に蔵内で見つかった古伊万里の壺があり、その中には創業当初に醸され約300年の時を越えたお酒が眠っていたほど。

「和醸良酒」

大澤酒造を支えてきた銘柄が、限定流通品の「勢起」。長野県産の酒造好適米「金紋錦」の豊かな旨味を最大限に引き出し、醸造後に一年以上もの低温熟成を経て蔵出しされる、手間暇をかけた一本です。
そして「明鏡止水」は長い歴史をもつ蔵元が、近年になって生み出した“古くて新しい酒”。その生みの親は、大澤酒造の14代目当主である大澤真氏です。鮮烈な魅力で、またたく間に地酒ファンの心をつかみ、一時は入手困難なことから“信濃の幻の酒”とも呼ばれるようになり一躍注目を浴びています。

明鏡止水（めいきょうしすい）│大澤酒造

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要冷蔵

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明鏡止水（めいきょうしすい）純米原酒垂氷甕口生原酒

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明鏡止水（めいきょうしすい）純米吟醸 ALL NAGANO 火入

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￥ 1,870 (税込)

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明鏡止水（めいきょうしすい）純米大吟醸磨35 箱入り

日本酒

明鏡止水（めいきょうしすい）純米原酒垂氷甕口生原酒

￥ 1,562〜 (税込)

明鏡止水（めいきょうしすい）純米原酒垂氷甕口生原酒

￥ 1,562〜 (税込)

「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念...

1000円台の商品 2000円台の商品日本酒明鏡止水（めいきょうしすい）│大澤酒造生産者長野県関東甲信越地方

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明鏡止水（めいきょうしすい）純米吟醸 ALL NAGANO 火入

￥ 1,430 (税込)

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￥ 1,430 (税込)

1000円台の商品日本酒明鏡止水（めいきょうしすい）│大澤酒造生産者長野県関東甲信越地方

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￥ 1,980 (税込)

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明鏡止水で人気の大澤酒造が醸す「勢起」は、信州原産の酒米「金紋錦」を全量使用、一年以上の熟成に特化した“しみ滋味旨い”がコンセプトのシリーズです...

1000円台の商品日本酒明鏡止水（めいきょうしすい）│大澤酒造生産者長野県関東甲信越地方

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明鏡止水（めいきょうしすい）ラヴィ・アン・ローズブーケロゼ

￥ 1,870 (税込)

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明鏡止水（めいきょうしすい）純米大吟醸磨35 箱入り

￥ 4,400〜 (税込)

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￥ 4,400〜 (税込)

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