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美田（びでん）・三井の寿（みいのことぶき）│みいの寿
みいの寿 MIinokotobuki
所在地：福岡県三井郡大刀洗町栄田1067−2
創業：1922年
代表銘柄：三井の壽 Miinokotobuki
全国新酒鑑評会 入賞常連の吟醸蔵
蔵が位置する筑後地方には今でも酒蔵が多く、筑後川に潤される肥沃な稲作地帯を擁すことから、酒米産地としても知られており、みいの寿は元は米問屋でした。福岡は日本酒蔵、日本酒出荷数ともに全国で5本の指に入る酒どころ。この実力県で酒質が非常に安定し、吟醸造りの技術が高いと評されているのが代表銘柄「三井の寿」です。酒銘は酒蔵のある地域・三井郡から取られたもので、古くから酒造用に用いられている米品種「大分三井」、「松山三井」のルーツもこの地域の米であったことから三井の名がついています。
科学とセンスと情熱
以前より山廃作りに定評があった蔵ですが、4代目の蔵元杜氏であり専務の井上宰継さんが造りに加わってから、酒造りの新たな可能性にも挑んでいます。
人気の定番商品「美田」「三井の寿」だけでなく、季節限定のイタリアンラベルシリーズやワイン酵母を使った酒、澱を残してかき混ぜるワインの製法を使い旨味成分を抽出した「バトナージュ」など斬新でセンスを感じる商品も人気を集めています。
美田（びでん）・三井の寿（みいのことぶき）│みいの寿
33件
日本酒
要冷蔵
￥
1,864〜
(税込)
￥
1,864〜
(税込)
「バトナージュ」とはワイン製造の時に使われる言葉。 「シュールリー」という、オリを接触させたまま静置しておく際に、バトンでオリをかき混ぜる作業の...
日本酒
要冷蔵
￥
1,732〜
(税込)
￥
1,732〜
(税込)
「Cicala（チカーラ）」はイタリア語でセミの意味。ラベルも木にとまっているセミをイメージしてデザインされています。リンゴ酸を効率よく生成する...
日本酒
要冷蔵
￥
1,732〜
(税込)
￥
1,732〜
(税込)
秋のイタリアンラベル「ポルチーニ」は、イタリアの松茸とも言われる香り高いキノコの名前です。使用米「吟のさと」は九州の気候に適した新しい酒米で、3...
日本酒
要冷蔵
￥
1,672〜
(税込)
￥
1,672〜
(税込)
みいの寿の新酒初出荷第一弾。Neve（ネーヴェ）とはイタリア語で「雪」。夜に降る雪をイメージして造られており、ボトルの中で雪が降り積もって、まる...
日本酒
要冷蔵
￥
3,025〜
(税込)
￥
3,025〜
(税込)
幻の酒米「愛山」を使用した三井の寿です。落ち着いた吟醸香があり、口に含むとしっとりと膨らむお米の甘味、旨味が広がります。日本酒度は少し甘めの-4...
日本酒
要冷蔵
￥
6,655
(税込)
￥
6,655
(税込)
今年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒です。鑑評会の評価の仕方も年々変わり、今年は昨年に比べ香り重視よりも味わい重視になって、甘めのお酒だけで...
日本酒
要冷蔵
￥
1,853
(税込)
￥
1,853
(税込)
毎年人気の山田錦の特別純米酒！金沢酵母とも呼ばれる14号酵母と山田錦の組み合わせで、大吟醸並みに10℃以下で醪の管理をして造られました。香りは穏...
日本酒
要冷蔵
￥
2,915
(税込)
￥
2,915
(税込)
みいの寿は古くから糸島産山田錦を使用しています。そのため糸島市とは山田錦を通じて深い繋がりがあり、今回、福岡県糸島市より「子供たちのスポーツ振興...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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