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TOP / 蔵元・生産者 / 甕仙人・なかむら│中村酒造場

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甕仙人・なかむら│中村酒造場

中村酒造場 Nakamura syujyozo

所在地：鹿児島県霧島市国分湊915
創業：1888年
代表銘柄：玉露、なかむら Gyokuro, Nakamura

こだわりの手造り製法による麹造り

中村酒造場が生み出す焼酎にはすべて「手造り」と謳われております。
これは【木製の保温室（麹室）にて木箱（麹蓋）で自然の換気、通気と手入れ攪拌によって製造した麹によって造られた単式蒸留焼酎】という厳しい条件を満たした製法のみ謳う事が出来る今では数少なくなった造り方です。
九州で3蔵しかない石造りの麹室で、クーラーや加湿器などを一切使用せず、麹菌や酵母が発する熱や湿度で温度上昇を図り、冷却には地下120mから汲み上げる水を使うなどして温度管理を行うことで、手間や時間は掛かりますが、自然な甘味や旨味を含んだ濃厚かつ軽快な芋焼酎を製造しています。

焼酎と芸術

中村酒造場から2023年新たに2ブランドが誕生しました。 近代的な研究を基に超古来の製法で造られた我々が考える新たな[伝統]のカタチである[the traditional]。 今回新たに生まれた[the traditional]と対になる存在[+innovative]シリーズ。
中村酒造場六代目が新たに取り組む２シリーズの根幹にあるのは芸術品（アート）という概念。 歴史を重んじ世界を見据え生み出す新しい焼酎の在り方こそ我々が目指す“本格手造り焼酎”の本質的価値です。 そういった中村酒造場のコンセプトに賛同いただいた新進気鋭の画家に、エチケットを新たに描きおろして頂きました。

甕仙人・なかむら│中村酒造場

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