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サントリー登美の丘ワイナリー

サントリー登美の丘ワイナリー Suntory Tominooka Winery

所在地:山梨県甲斐市大垈2786

約50区画でのぶどうづくり

ぶどうづくりの理想郷とも言われる登美の丘。その恵まれた土地を、さらに日照時間・標高差・地形・土壌など、細かな条件ごとに約50区画に分け、ぶどうを管理・栽培しています。日本固有品種「甲州」や、登美の丘ワイナリーのテロワールの魅力をよりいっそう表現できる品種「プティ・ヴェルド」の取り組みを強化。最適な場所で、最適なぶどう品種を育てるために。私たちが努力と工夫を惜しむことはありません。

惜しみない設備投資

セイズファームは、富山湾と海越しの立山連峰をのぞむ、氷見の小さな丘の上に位置するワイナリー。20年あまり手つかずになっていた休耕地で、ブドウを始めいちじくや洋梨の栽培にヤギの飼育、そして養蜂などを行い、氷見ならではの海の恵み、大地の恵み、豊かさを次世代に残したい、という思いで活動しています。
母体は「つりや」という魚問屋で、「SAYS FARM」という名前の由来は、魚問屋の社長の弟である釣誠二さんの「ワイナリーをやる!」という一言から始まったので、「言う」=「SAY」でSAYS FARMとなったそう。しかし、誠二さんは40代という若さで志半ばにして亡くなってしまい、残されたスタッフ全員でその意思をしっかり引き継ぎ、氷見ならではの美味しいワインを造ろうと、毎日ブドウを丁寧に育てています。

サントリー登美の丘ワイナリー

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【メーカーより】フレッシュなイチゴ、桃のような清涼感と甘さのある香りが特長。口の中では爽やかな酸味と果実味が広がり、フレッシュさとほのかな甘みの...
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100%自社畑シリーズ。カシスなどの黒系果実や樽香が香り、酸・タンニン共に穏やかで、比較的力強い味わいのミディアムボディワイン。
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マスカット・ベーリーAの華やかなベリー系の香りと、フルーティで厚みのある味わいが特徴です。ぶどうを頬張るようなフレッシュな風味が、旬の根菜やきの...
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【メーカーより】淡い黄色だが、ほんのりと甲州ブドウの皮の色を連想させる紫を帯びた色合いが入っている。柑橘系の香り立ち、それも和柑橘の金柑などを連...
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【メーカーより】恵まれた環境の自家ぶどう園で、徹底した収量制限により育てられた完熟シャルドネを使用。フレンチオークの小樽でじっくりと醗酵した後に...
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マロラクティック発酵は行っていないものの、熟成に一部新樽も使用。パイナップルなどの果実が香り、心地よく爽やかな酸味が感じられます。
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【メーカーより】やわらかい味わいで、タンニンの量も控えめなぶどうの個性をいかし、樽熟成で複雑な香味を引き出したワインと、タンク熟成でチャーミング...
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