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天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
車多酒造 Syatasyuzo
所在地：石川県白山市坊丸町60-1
創業：1823年
代表銘柄：天狗舞、五凛 Tengumai, Gorin
創業200周年を迎え、掲げるのは「原点回帰+。」
車多酒造は、石川県白山市にある日本三大霊山の一つ「霊峰白山」の麓に広がる、水と土壌の豊かな良米の実る加賀平野の中心に居を構える酒蔵です。
地下にはミネラルの豊富な手取川の伏流水が蓄えられており、この水を仕込み水として使用しています。
車多酒造は最高の食中酒として、飲む方、扱ってくださる方に喜んでいただける、”洗練”された加賀百万石・金沢の文化圏を代表する、上質な「旨い酒」にこだわっています。その上で、酒蔵の位置する雄大な霊峰白山の恵みに感謝し、この地の良さを最大限体現する哲学のもと、二百年受け継いできた職人技を発揮し醸しています。
2023年に創業二百周年を迎え、現在は「原点回帰+。」という、伝統に”+”していくことを新たに志しています。
フルボディで力強いけど重くない山廃造り
車多酒造のお酒のほとんどが、力強い味わいの金沢の文化圏のお食事に適した「山廃」で醸されたフルボディの味わいです。
しかし決して重くなく、洗練された飲み飽きしない酒質です。 そして熟成することにより、さらに円熟味を増した滋味深い味わいになる。
熟成で真価を発揮する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
53件
日本酒
要冷蔵
￥
7,700
(税込)
￥
7,700
(税込)
能登杜氏四天王の一人、「中 三郎」氏が醸す逸品。山田錦を精米歩合35％まで磨いて鑑評会出品酒と同じ様に造られており、瓶詰め後は氷温にて熟成されて...
日本酒
要冷蔵
￥
9,900
(税込)
￥
9,900
(税込)
「特A地区産山田錦」を使用して造られた穏やかで繊細な香りと大地の恵みを感じる、旨味のある純米大吟醸生酒です。※要冷蔵
日本酒
要冷蔵
￥
7,700
(税込)
￥
7,700
(税込)
最高の山廃純米大吟醸を目指して醸した「THE・天狗舞」とも言える袋吊り斗瓶囲いの純米大吟醸生酒です！旨味とストラクチャーのしっかりした味わい、五...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
能登半島地震に義援金を募ることを目的とした石川県酒造組合連合会企画の復興支援酒！復興への想いを込めて醸した山廃純米をベースに、山廃純米大吟醸をブ...
日本酒
要冷蔵
￥
4,620
(税込)
￥
4,620
(税込)
こちらは、五凛ブランドの中でも毎年の酒造りで行う試みを世に問う、その年毎の個性を表現した唯一無二のお酒です。五凛20周年の節目を迎える2025B...
日本酒
要冷蔵
￥
1,540〜
(税込)
￥
1,540〜
(税込)
能登半島地震によって、石川県珠洲市にある櫻田酒造は全壊。蔵元杜氏の櫻田博克氏は、一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を目指しています。この...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
令和6年能登半島地震に対する義援金を募ることを目的とした復興支援酒！このお酒は震災の少し前に蔵人達が搾ったもので、杜氏や蔵人達の故郷能登の復興へ...
焼酎
￥
2,607
(税込)
￥
2,607
(税込)
華やかな香りの原酒で仕込まれた麦焼酎。 ワイングラスに注ぐと、麦特有の香ばしさ、甘さが楽しめます。 白身魚のお造り、辛みのあるにんにく料理とよ...
￥
2,750〜
(税込)
天狗舞を醸す車多酒造が手掛ける五凛は、料理を引き立てる名脇役のような位置づけで造られるお酒。その名前には、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五...
日本酒
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
￥
3,080
(税込)
低温でじっくりと醸され、なめらかな口当たりが特長の特別純米酒です。 軽やかな旨味と程よい酸味が調和し、お食事に合わせてお楽しみいただけます。【蔵...
日本酒
要冷蔵
￥
1,210〜
(税込)
￥
1,210〜
(税込)
【蔵元より】しぼりたての新鮮な香味が特徴の、山廃仕込による生酒です。生の風味を活かすため一切の加熱処理を行っておりません。よく冷やして生の風味を...
日本酒
要冷蔵
￥
4,180
(税込)
￥
4,180
(税込)
自家精米で50％まで磨いた石川県独自の酒米「百万石乃白」を使用し、酵母の二次発酵による炭酸ガスを閉じ込めたスパークリング日本酒です。きめ細やかな...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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