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天狗舞(てんぐまい)・五凛(ごりん)│車多酒造

車多酒造 Syutasyuzo
所在地:石川県白山市坊丸町60-1
創業:1823年
代表銘柄:天狗舞、五凛 Tengumai, Gorin

創業200周年を迎え、掲げるのは「原点回帰+。」
車多酒造は、石川県白山市にある日本三大霊山の一つ「霊峰白山」の麓に広がる、水と土壌の豊かな良米の実る加賀平野の中心に居を構える酒蔵です。
地下にはミネラルの豊富な手取川の伏流水が蓄えられており、この水を仕込み水として使用しています。
車多酒造は、最高の食中酒として、飲む方、扱ってくださる方に喜んでいただける、”洗練”された加賀百万石・金沢の文化圏を代表する、上質な「旨い酒」にこだわっています。その上で、酒蔵の位置する雄大な霊峰白山の恵みに感謝し、この地の良さを最大限体現する哲学のもと、二百年受け継いできた職人技を発揮し醸しています。
2023年に創業二百周年を迎え、現在は「原点回帰+。」という、伝統に”+”していくことを新たに志しています。

フルボディで力強いけど重くない山廃造り
車多酒造のお酒のほとんどが、力強い味わいの金沢の文化圏のお食事に適した「山廃」で醸されたフルボディの味わいです。
しかし、決して重くなく、洗練された飲み飽きしない酒質です。 そして、熟成することにより、さらに円熟味を増した滋味深い味わいになる。
熟成で真価を発揮する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
天狗舞(てんぐまい)・五凛(ごりん)│車多酒造
40件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
5,500〜
(税込)
¥
5,500〜
(税込)
能登杜氏四天王中三郎氏が杜氏人生の集大成として、次世代に自身の持つ全てを伝えて醸した天狗舞至高の“山廃”です。飲んでいただいた方のみに至高の“天...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,980〜
(税込)
¥
1,980〜
(税込)
洋梨を想わせる甘い吟醸香が心地よく、みずみずしさと爽やかな酸味がバランス良く調和。涼し気なグリーンのボトルも相まって、少しずつ気温の上がるこの季...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,430〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
8,800
(税込)
¥
8,800
(税込)
「特A地区産山田錦」を使用して造られた穏やかで繊細な香りと大地の恵みを感じる、旨味のある純米大吟醸生酒です。※要冷蔵
IMADEYA公式not...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
7,700
(税込)
¥
7,700
(税込)
能登杜氏四天王の一人、「中 三郎」氏が醸す逸品。山田錦を精米歩合35%まで磨いて鑑評会出品酒と同じ様に造られており、瓶詰め後は氷温にて熟成されて...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
能登半島地震に義援金を募ることを目的とした、石川県酒造組合連合会企画の復興支援酒!復興への想いを込めて醸した山廃純米をベースに、山廃純米大吟醸を...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
4,400
(税込)
¥
4,400
(税込)
こちらは、五凛ブランドの中でも毎年の酒造りで行う試みを世に問う、その年毎の個性を表現した唯一無二のお酒です。創業200回目の酒造りで行った202...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,540〜
(税込)
¥
1,540〜
(税込)
能登半島地震によって、石川県珠洲市にある櫻田酒造は全壊。蔵元杜氏の櫻田博克氏は、一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を目指しています。この...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420
(税込)
¥
2,420
(税込)
令和6年能登半島地震に対する義援金を募ることを目的とした復興支援酒!このお酒は震災の少し前に蔵人達が搾ったもので、杜氏や蔵人達の故郷能登の復興へ...
在庫なし
焼酎
¥
2,607
(税込)
¥
2,607
(税込)
華やかな香りの原酒で仕込まれた麦焼酎。 ワイングラスに注ぐと、麦特有の香ばしさ、甘さが楽しめます。 白身魚のお造り、辛みのあるにんにく料理とよ...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,210〜
(税込)
¥
1,210〜
(税込)
【蔵元より】しぼりたての新鮮な香味が特徴の、山廃仕込による生酒です。生の風味を活かすため一切の加熱処理を行っておりません。よく冷やして生の風味を...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
4,180
(税込)
¥
4,180
(税込)
自家精米で50%まで磨いた石川県独自の酒米「百万石乃白」を使用し、酵母の二次発酵による炭酸ガスを閉じ込めたスパークリング日本酒です。きめ細やかな...
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