酔仙（すいせん）│酔仙酒造

「美酒伝承」

震災前は本社・工場が岩手県陸前高田市に、震災後は大船渡市に場所を変え、新たにスタートを切った酔仙酒造。守り・受け継ぎ、昔ながらの製法を追及するスタイルは今も健在です。
良い酒を造るにはそのための技術と努力が必要ですが、酔仙がこれまで大切に考えてきたことは、風土と安全醸造です。
その土地の風土や食材に馴染んだ個性を持つ旨い酒を造る近道は、毎日安全に仕事を出来る環境を整えること。
東日本大震災による壊滅的な被害を乗り越えた蔵だからこそ、よりその想いは深まり、伝わります。
清酒を使ったリキュールや、低アルコール清酒などにも取り組んできましたが、震災以降、スタンダードな日本酒のみの製造となりました。環境の変化に「商品」ではなくまず「人」から進化していくべきと考え、真っすぐ、ひたむきなお酒で「美酒伝承」をこれからも絶やしません。