サンマモルワイナリー

土づくりからこだわった本州最北のワイナリー

1998年より取り組む下北連山の裾に広がる11.3haの自社ブドウ畑「エムケイヴィンヤード」は、ブドウの栽培に適した気候の帯「ワインベルト（北緯30～50度）」の条件に当てはまる、北緯41度に位置し、フランス・ブルゴーニュ地方と類似した気候で北国特有の寒暖差が上質なブドウを育みます。
栽培品種は様々で、黒ブドウは、ピノ・ノワールを中心に、メルロや、サンマモルワイナリーオリジナルの品種で、山ぶどうとピノ・ノワール交雑種をかけあわせた「北の夢」などを栽培。
白ブドウは、ドイツ品種のライヒィンシュタイナーや、ケルナー、シャルドネ、シュロンブロガーなどを栽培しています。
栽培においてこだわっているのは有機肥料の仕様と減農薬に務める「健康な土づくり」。加えて重視しているのは圃場の巡回強化です。広大な畑でありながら、こまめに見回ることを欠かさない丁寧に管理が安心で高品質なブドウを生んでいます。
そして栽培開始から約10年の時を経て、2007年に醸造免許を取得。
雄大な自然環境の広がる、むつ市に第1工場、そして第2工場を南津軽郡大鰐町の青森ワイナリーホテル地下に構え、約50種とバリエーション豊富なワインを製造しています。