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大典白菊（たいてんしらぎく）│白菊酒造

白菊酒造 Shiragiku syuzo

白菊酒造 Shiragiku syuzo

所在地：岡山県高梁市成羽町下日名 163-1
創業：1886年
代表銘柄：大典白菊 Taitenshiragiku

地の米へのこだわり

岡山県は気候風土に恵まれ、品質の良い米が安定して収穫されます。全国の90％以上の生産量と高品質を誇る特産の酒造好適米「雄町」をはじめ、全国生産量第２位と高品質の「山田錦」、そして岡山特産の一般米「朝日米」は食用米としてだけではなく酒造用にも大変優れたお米です。これらのお米は直接現地に赴き、圃場を見、生産者の農家と対話し、品質の良いお米を吟味して使用しています。
また、酒米へのこだわりとして当蔵独自の酒米「造酒錦（みきにしき）」や、酒銘と同じ名前の「白菊」を復活させ酒造りに用いています。この2種類の米は蔵独自の酒米で、恐らく世界でもここだけにしかない米です。これらのお米を用いて個性豊かで芳醇なお酒を醸しております。

成羽杜氏

岡山の杜氏集団は、県南の寄島地区の寄島杜氏と地元成羽地区の成羽杜氏を総称して「備中杜氏」呼んでいます。杜氏組合が結成されてから１００年以上の歴史と伝統を誇る杜氏集団です。当蔵は備中杜氏のふるさとの一つである成羽杜氏の技で醸し続けています。
この地方では杜氏のことを「おやっつあん」と呼んでいます。

大典白菊（たいてんしらぎく）│白菊酒造

2件

大典白菊純米酒トリプルＡ直汲生酒

￥ 1,430〜 (税込)

日本酒

大典白菊純米活性にごり生酒ウインターボム

￥ 1,375 (税込)

日本酒

大典白菊純米酒トリプルＡ直汲生酒

￥ 1,430〜 (税込)

大典白菊純米酒トリプルＡ直汲生酒

￥ 1,430〜 (税込)

岡山のお米の美味しさをお酒に映して岡山の良さを伝えたいという思いから、岡山県産の「朝日米」、「アケボノ」、「アキヒカリ」、3種類のお米で醸したお...

1000円台の商品 2000円台の商品中国地方大典白菊（たいてんしらぎく）│白菊酒造岡山県日本酒日本酒タイプ別特集：純米生産者

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大典白菊純米活性にごり生酒ウインターボム

￥ 1,375 (税込)

大典白菊純米活性にごり生酒ウインターボム

￥ 1,375 (税込)

炭酸が効いたシュワっとした飲み口にフルーティな香りが広がります。お米の旨味、甘味とキレの良い後味がお楽しみいただけます。

1000円台の商品中国地方大典白菊（たいてんしらぎく）│白菊酒造岡山県日本酒生産者

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