霧筑波（きりつくば）│浦里酒造店

茨城の誇る“小川酵母”

1877年に茨城県結城市にある結城酒造から分家し創業。筑波の街の成長と合わせて、蔵も大きくなっていきました。
5代目の浦里浩司さんが「小川酵母」の魅力に惚れ込み、この酵母を使った酒造りを本格的にスタート。1986年に発売された銘柄「霧筑波」は、地元に愛される酒。製造量の約9割が茨城県内で飲まれている銘柄です。そして6代目の浦里知可良さんが立ち上げたブランド「浦里」。「小川酵母を極める酒造り」をテーマにし、「霧筑波」が地元の酒とすれば、「浦里」は茨城県外へ”小川酵母”の魅力を発信する酒。
酸の少ない穏やかな風味で、優しく綺麗な浦里酒造店の酒質は、入賞率が極めて高い香り系酵母を使用することが一般的な全国新酒鑑評会においても、高い評価を得て注目を集めています。
知可良さんの名前は”小川酵母”の分離者である小川知可良博士にちなんで名付けられ、幼い頃から、酒蔵を継ぐことを意識していたそうです。若き6代目の杜氏が先頭に立ち、小川酵母にこだわった酒造りで快進撃を続ける浦里酒造店から目が離せません。