白瀑（しらたき）・山本（やまもと）│山本酒造店

美味しさの先の”楽しさ”を伝える蔵

日本海沿いの港町、八峰町に酒蔵を構える山本酒造店。白神山地に湧き出る天然水を直接酒蔵に引き込み、全ての工程で使用しています。
1901年の創業以来長く「白瀑（しらたき）」という銘柄が主軸でしたが、15年ほど前に６代目蔵元 山本友文さんに代替わりしたのを機に作り始めた新シリーズが「山本」。
一気に人気銘柄に押し上げた山本さんは、アメリカ・ミシガン州の大学を卒業後、ロックバンドのマネージメントやコンサート製作を手掛け、国内外を飛び回っていたという異色の経歴の持ち主です。
音楽、とりわけビートルズを愛している山本さん。リラックスした環境で楽しくハッピーに酒造りをすることで、飲む人も笑顔になるというのがモットー。蔵の中は遊び心満載のデコレーションが散りばめられ、BGMにはビートルズはもちろん蔵人が好きな音楽を工程ごとに1日中流しているそう。
一見ふざけているとも思われる「セクスィー山本酵母」と銘々された独自の酵母や裏ラベルの雑談にも、飲み手を想うユーモアが溢れます。
日本の伝統産業の担い手としての自覚を持ちつつ、日本酒の枠を超えた独自の酒文化を築き、個性的な製品ラインナップとなっています。