山の壽（やまのことぶき）│山の壽酒造

感性を刺激する酒

山の壽酒造は文政元年、当時21万石で、米藩とも称されていた久留米藩の領地だった三井郡（現在の久留米市）北野町に創業しました。
1991年、九州に甚大な被害をもたらした大型台風により造り蔵が全壊。 90基あったタンクや醸造機械を全て失い一時は廃業も考えましたが、二年間の休造の後に現在のコンパクトで機能性の高い酒蔵を再建し酒造りを再開しました。 
2017年に現8代目の片山郁代さんが社長に就任。従来の杜氏制からチーム制に代わり、30代以下の若手社員ら少数精鋭のチームが一丸となって酒造りに取み、これまでの酒質やデザインなどを大幅にリニューアル。「ヤマノコトブキ フリークス」シリーズでは、独自の泡沫（うたかた）発酵製法でプチプチとした発泡感をくわえたり、グレープフルーツやマスカットを感じられる成分を加えたりと、新しい日本酒の味わいを楽しむラインナップも登場しています。