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善吉（ぜんきち）│中善酒造店
中善酒造店 Nakazensyuzoten
所在地：長野県木曽郡木曽町福島5990
創業：1865年
代表銘柄：善吉 Zenkichi
木曽谷の自然が育む酒
蔵のある木曽は、御嶽山・駒ヶ岳の山々に囲まれた山間地。澄んだ空気と水、極寒の冬と涼風の夏、四季折々に表情を変える山々。特に冬の寒さは厳しく、酒造りには恵まれた地でもあります。
蔵にある横井戸からは御嶽山系の天然水が豊富に湧き出ています。この天然水を一切の濾過をせずに使用。仕込みはもちろんのこと洗米にも使います。この上質な軟水で仕込むことで、穏やかな発酵となり、味もまろやかな膨らみのある日本酒になります。
美しい田園風景を次世代に
2008年からは蔵主である南俊三さん自ら田んぼに入り「山恵錦」作りに全力で取り組み、"酒造りのこだわりは米作り"からを掲げています。
創業者の名を取り、全国向けにリリースした「善吉」は、ゴールのみえない日本酒の味造りの道をひたすら突き進み、古くから伝わる伝統文化を受け継いで、将来に繋ぐ新ブランド。
自然環境に恵まれた、木曽の地だからこそできる酒造りを実戦しています。
善吉（ぜんきち）│中善酒造店
6件
日本酒
要冷蔵
￥
1,870
(税込)
￥
1,870
(税込)
長野県産美山錦を全量使用し、長野県開発酵母「長野 D」で醸された純米酒です。新酒ならではのフレッシュさと後キレの良さが楽しめます。※要冷蔵
日本酒
要冷蔵
￥
1,705〜
(税込)
￥
1,705〜
(税込)
麹米に北安曇郡松川村産「美山錦」、掛米に「純国産米」を使用し、長野県開発酵母「長野 D」で醸された純米酒です。穏やかな香りにキレの良いクリアな飲...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
山恵錦は令和の幕開けと共に品種登録された長野県のオリジナル品種で、山田錦に並ぶ品種を生み出すため、酒米育種に製麹を組み込む手法で開発されました。
日本酒
要冷蔵
￥
3,850
(税込)
￥
3,850
(税込)
山恵錦は令和の幕開けと共に品種登録された長野県のオリジナル品種で、山田錦に並ぶ品種を生み出すため、酒米育種に製麹を組み込む手法で開発されました。
日本酒
要冷蔵
￥
2,035〜
(税込)
￥
2,035〜
(税込)
長野県産契約栽培の美山錦を59％精米で使用し、低アルコールでありながら、物足りなさを感じさせないしっかりとした旨味の輪郭が保たれています。美山錦...
日本酒
要冷蔵
￥
2,035〜
(税込)
￥
2,035〜
(税込)
喜多安曇野産の美山錦を100％使用。酵母には長野県が開発した長野D酵母を用いて醸造、季節限定のお酒。
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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